厨房也有良药

中医素有“药食同源”的说法，这里包含了两层含义：一是表明药物与饮食都是伴随原始人寻找食物的生产过程中形成的；二是表明药物与食物拥有共同的来源，中药绝大部分来源于植物、动物，而人类的食物，同样来源于自然界的植物、动物，因此，中药和食物的来源是相同的。那些既有治病的作用，又可食用的中药，叫做药食两用中药！日常临床处方，我常会用我们家中厨房就有的药食两用之品，如秫米（糯小米）、薏米仁、大米、小米、小麦、淡豆豉、葱白、大蒜、洋葱、生姜、大枣、桂圆肉、白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、醋、酒、茶叶、怀山药、白萝卜、大白菜、海带、豆腐等。

药王孙思邈尝言：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。食疗之法最为平淡纯正，易为病人接受。据我观察，上个世纪六七十年代，家家常年吃海带，所以很少有人长肿瘤、肿块、甲状腺肿块、乳腺肿块、痤疮等等一切肿块。海带，中医称为“昆布”，它具有软坚散结，消痰，利水等作用。对于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿等都具佳效。现代人肥甘油腻吃的多，身体里毒素多，很多人好长肿块结节等，因此，海带成为现代人们必须要重视起来的食物！很多患有肺结节，甲状腺结节，乳腺结节等等的患者，都在我指导下逐渐消除了结节，消除了恐惧，可以食疗方法正确，功效比过药效，何乐而不为呢？所以大家为了不长肿瘤，肿物，不妨平时多吃点海带，能保平安与健康。

 大葱是厨房的必备调味品，可以说我们每天做菜时，都会用到。民间有俗：“一天一棵葱，薄袄能过冬”“常吃葱，人轻松”。大葱味辛、温、无毒，有祛风散寒、发汗退热、通窍解毒、活血消肿等作用。大葱全身都是宝，葱白、葱叶、葱须价值各有侧重，可谓一根大葱三味药。《名医别录》有记载，葱可“除肝中邪气，安中，利五脏，杀百药毒”。可见葱对冬季常见的风寒头痛、阴寒腹痛有较好的食疗作用。在冬季严寒时节，吃点大葱，有助于益气通阳，防风寒感冒。尤其到数九寒天，天气寒冷，葱白的效用会更大一些。当患了胃肠炎、腹泻、关节疼痛或风寒感冒时，吃葱就有可能收到意想不到的效果。很多食疗方，都有葱白入药，如著名的“葱豉汤”，就是用的带须葱白。以葱白头并须与豆豉合煎，有透散寒邪、发汗退热的功效。值得注意的是，患有胃肠道疾病者，尤其是溃疡病者，不宜多食，更不能生吃！

  生姜是家庭常用调料，也是我们日常生活中的食疗佳品，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。医圣张仲景传下的二百多个药方中，含生姜者有六十余个。生姜能温运中焦，宣通脾阳。中医素有“以色治色”的观点，生姜表面为黄褐色或灰棕色，内芯为浅黄色，而黄色对应五脏中的脾脏，故而能入脾，为脾脏之药。脾主运化，喜燥恶湿，姜色黄性温，故能温中止呕。冬季严寒且天气多变，容易外感风寒而发烧感冒，食用生姜对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效。我们可以每天早晨喝一杯热乎乎生姜红糖水再出门上班或上学，顿时周身温暖，可养阳升阳，调和营卫，提高抗风寒能力，从而避免风寒邪气随毛孔而侵入。

 中医源于生活，中医也应该回归生活！作为一个中医人，有药房我们能治病；若没有药房，我们利用好厨房，一样可以治病。大蒜、洋葱、葱白、辣椒、花椒、酒、盐、醋、茶、水等等，无一不是良药，无一不能治病！