美食推荐 | 广式早茶
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早
头
茶
条
/好味美食速递/
三月刊
宜 - 吃美食
这一次，吃到饱！
对于我这个北方人而言，本来是吃不惯广东菜的，但在广东早茶面前毫无抵抗力，各种早茶点心都是小安的最爱，下面就给大家介绍一下几种经典的广式早茶。
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新的一天，元气满满
YUMMY
虾饺
虾饺是粤点之王，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子，始于本世纪二十年代，其形呈半月弯形，透明的皮裹着鲜红的虾仁，可谓“红装素裹”，小巧玲珑，色、形、味俱全，体现岭南饮食的风味与特色，是广州早茶的美点。
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新的一天，元气满满
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烧卖
20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近年又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。
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新的一天，元气满满
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糯米鸡
糯米鸡是中国广东点心的一种。在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客欢迎。
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新的一天，元气满满
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蛋挞
蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。粤式早茶的“四大天王”之一，是作为蛋挞爱好者绝不能错过的美味。
当代“带”学生是不是都因为起不来而错过早饭呀，那一定还是不够诱人！下次假期和小安一起去广东满足味蕾吧！
吉林大学大学生安全志愿者委员会
希望大家享受美食的小安
编辑：矫孟洋 徐铭希
审核：黄露娇 韩旭
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