皮肤差？咳嗽？掉头发？这是民国大医张锡纯超好吃的养颜方！

快要入冬了，大家都知道这是该养肾的季节了，润养肺的事情往往被人忽略。这会儿又凉又燥，北方的暖气、南方的小太阳和空调，再加上空气的干燥，很多人早晨起来鼻子、嗓子、大便都干燥，严重的时候还会流鼻血，牙龈出血。其实肺和肾应该一起养。
这阵子皮肤、嘴唇、头发干燥的人很多，头发掉的也比往常多，解决这俩问题，关键在于肺肾同补。
肺肾同补，金水相生：
皮肤、头发才能养好！
中医认为「肺主皮毛」，我们的皮肤是属于肺来管理的，而「肾，其华在发」，头发好不好，要看肾气足不足。中医五行当中，肾属于水，肺属于金，有个金生水的关系。养好肺，才能源源不断的养好肾。
中医五行里五脏是一个闭环，肺金和肾水是母子关系，在生理和病理上都是相互影响的。
《类证治裁》：「肺为气之主，肾为气之根，肺主出气，肾主纳气，阴阳相交，呼吸乃和。」
中医讲肺为水之上源，肾为水之下源，肺主通调水道，肾为水脏，主津液，他们两个相互配合，才能更全面的调节我们体内的水液代谢。所以才有「肺肾同源」的说法。
就像小朋友，先天禀赋不足（肾气）不足，平常就容易感冒、患一些呼吸系统的疾病，平常我们我们津亏液少，出现燥证的时候，也大都是肺肾同累，水液代谢出了问题。
所以中医里有「金水相生」的补养法，意思就是，通过配伍，同时滋养肺肾的津液。也叫肺肾同治，利用了母子同源，相生相助的特点，能够把滋养的效果加倍，达到1+1＞2的效果。
所以平常我们阴亏燥热的时候，煮银耳雪梨，煮百合莲子养润肺气的时候，都可以适当的加一些补肾的桑葚、枸杞，滋阴润燥的效果会更好。
民国大医张锡纯超好吃的养颜方：
善养肺肾，良方不苦口！
张锡纯先生是民国时期中西医汇通学派的代表人物，近现代中国中医学界的医学泰斗。清末民初，西学东渐，西医学在我国流传甚快。张锡纯结合中医的情况，认真学习和研究西医新说，沟通融会中西医，按他的说法：「今汇集十余年经验之方」，「又兼采西人之说与方中义理相发明，辑为八卷，名之曰《医学衷中参西录》。」

这本书是立足中医的基础上，不排斥西医。他主张「西医用药在局部，是重在病之标也；中医用药求原因，是重在病之本也。究之标本原宜兼顾。」「由斯知中药与西药相助为理，诚能相得益彰。」只要知道了药理，就能运用得当，标本兼顾。

这本书里面有个超级好吃的食疗方子——水晶桃，正是取金水相生的思路，配伍简单，效果还好👇
我们来一起细细的读一下。
①治肺肾两虚
张锡纯先生说这个方子是：「治肺肾两虚，或咳嗽、或喘逆、或腰膝酸疼、或四肢无力，以治孺子尤佳。」
这是说肺肾两虚的人，尤其是小孩子特别适合吃。
肺肾两虚的人往往还有下面这些情况，如果你也经常这样，可以用起来：

  • 多咳嗽

  • 多痰

  • 多喘

  • 干咳

  • 气短

  • 皮肤粗糙

  • 小闭口

  • 口干舌燥

  • 咽干

  • 喝水无法缓解干燥

  • 脑门长痘痘

  • 便秘

  • 口腔溃疡

  • 五心烦热

  • 腰膝酸疼

  • 四肢无力

  • 遗精盗汗

  • 眩晕耳鸣

  • 掉头发

  • 失眠多梦

  • 心烦易怒

  • 夜尿多

②水晶桃做法：
组成：核桃仁500g，柿霜饼500g
做法：「先将核桃仁饭甑蒸熟，再与柿霜饼同装入瓷器内蒸之，融化为一，晾冷。随意服之。」
就是把核桃仁和柿子霜一起蒸，融在一起，放凉了可以随便吃。

核桃仁我们都比较熟悉了，这里需要给大家解释一下柿霜饼，它是指柿饼上的白霜做成的饼。
它的过程是：柿子→柿饼→取下来柿子的白霜→再攒成柿霜饼。

柿子👆
具体是：取成热的柿子，削去外皮，日晒夜露（这也得天气冷了才行，要不然坏了），约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。上面会析出白色粉霜，用箒刷下，即为柿霜。将柿霜放入锅内加热熔化，至成饴状时，倒入特制的模型中，晾至七成干，用刀铲下，再晾至足干即成柿霜饼。
柿饼👆
大家可以想象一下这个过程，一个柿饼上才能扫下来多少柿子霜，这么一丁点儿柿子霜，不断不断积累，积累成柿霜饼，得多少柿子啊！柿霜饼这味药材，真的是耗材非常多，而且需要特别耐心的人力，一点一点，慢慢悠悠才能做出来。
柿子霜👆
柿子霜是天地的精华，自然的馈赠，也是细心耐心的医者给我们的礼物。
《药笼小品》中说柿霜：「乃肺之精液，清上焦心肺之热。」这是说柿霜可以算的上肺的精液了，是润肺的精华所在，能清上焦的心肺之热。那些脑门长痘痘的，心烦气躁的人，尤其适合用柿子霜。
从营养学角度看呢，柿子霜是由柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等构成的。可是天然而来的东西，到底是不一样，橙子的维生素c和直接吃维生素片也有很大的差异。
柿霜饼👆
柿子霜是这个方子的重中之重，它味甘性平。
《本草纲目》说它：「清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。」
《本草求真》说它:「治肠风痔漏。」毕竟，肺与大肠相表里。
《随息居饮食谱》说它：「清肺。治吐血、咯血，劳嗽，上消。」
柿子霜润肺收敛，因为做出来很费材料和人力，价格也会高一些，我们采购的柿子霜600块一斤。它是甜味的，但又不同于白糖那种，是柿子的甜中之精，很自然的甘味。可是这个方子厉害之处，就在于柿子霜，所以决不能省掉人工物料，否则也达不到以柿子霜之金，来生核桃仁之水的效果了。
③水晶桃方解
张大夫说：
「果之有核，犹人之有骨，是以骨亦名骸，其右旁皆从亥也。肾主骨而为生育之本，果核之仁，亦为生生之机。故凡果核之仁，具补益之性者，皆能补肾。核桃仁乃果核之最大者，其仁既多脂，味更香美，为食中佳品，性善补肾可知。」
这是说果仁是最能补肾的，就像人的骨头一样，都主生机。核桃仁是果仁里面最大的，而且有很多脂肪，特别香，好吃又补肾。
「柿霜色白入肺，而甘凉滑润，其甘亦能益肺气，其凉也能清肺热，其滑也能利肺痰，其润亦能滋肺燥，与核桃同用，肺肾同补，金水相生，虚者必易壮实。且食之又甚适口，饥时可随便服之，故以治小儿尤佳也。」
柿子霜能入肺，清肺热，利肺痰，润肺燥。和核桃一起，肺肾同补，金水相生，虚弱的人一定可以变的结实。而且这个特别好吃，饿的时候随时可以吃，味道好，尤其适合小孩子吃。
张锡纯先生很擅长，也很崇尚食疗，他觉得食疗「性甚和平，宜多服常服。用之对症，病自渐愈，既不对症，亦无他患」，水晶桃就是个很简单的方子。
这个方子的难处在于柿子霜不好买，这个很重要，不能用其他的东西替代。如果能顺利买到柿子霜，在家就能自己做起来。
准备1：1的核桃仁和柿霜，然后把核桃仁上锅蒸，蒸上半小时左右，放柿子霜，（注意是不是柿子，也不是柿饼！），再继续蒸上2小时以上，时时搅拌，直到融在一起，就可以了。
有些先天不足爱咳嗽的小朋友特别适合吃。肺肾同补，水道通调起来，肾精固，肺气足，身体慢慢会壮实起来。
而肺肾，虚火旺的人也可以日常吃，夜尿多、口干舌燥、皮肤干、起皮、手脚心热、烦躁、尿黄，多吃些水晶桃，配合上好心情，好作息，身体的变化是慢慢看得见的。
遵循原方，无添加：
绵密易化，回味甘甜！
没条件或者懒得自己蒸的小伙伴，我们也给你做好啦。这个水晶桃首发于我们姨妈福袋，是给姨妈福袋的小仙女们养颜、润肺、补肾用的。
很多人都觉得非常好吃，但也有人觉得太甜了。没办法，我们没有用糖，柿子霜的甜，真的是穿透身心的甜，有人不太喜欢。我们也试着调整了一下，但还是按照古方做的，特别怕甜的人可能不适合。
毕竟，香甜可口，满满核桃仁，纯天然柿子霜住着柿子的灵魂。天然的甘甜和不饱和脂肪，就是这种邪恶满满的香味啊。这种严格遵循古方的好物，需要知音慢慢的咀嚼，细腻的欣赏。
确实甜，但绝对不齁，你尝了就知道了。细腻的，回味甘淡的甜，加上核桃仁的坚果香，绵密易化的口感，真真大爱。
小朋友肯定很喜欢，不爱甜食的朋友慎入了。糖尿病人也不推荐。买给自己和家人，香香好吃，做零食，替代掉手边的不健康零食，也是很好。
就快入冬了，养肾润肺一起来，皮肤和头发都简简单单得到守护。补品太多，好吃的太少，感谢张锡纯先生留给我们好吃又补养的方子，更多地用起来吧！
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