化肥导致土壤矿物质缺乏，带来的健康问题，值得我们去思考？

　很多人会问起，有机农业和化学农业最大的区别是什么，我想说的是，有机农业的根本理念是给土壤施肥，养育健康的土壤，有了健康的土壤就有了健康的植物和健康的人，而化学农业直接忽略了土壤的作用，认为可以直接给植物施肥，这直接导致了土壤的不健康、植物的不健康和人类的不健康。

1940年有机农业的先驱，艾尔伯特.霍华德预言人工肥料的使用不可避免的会引向人工营养、人工食品、人工动物、最后是人工的男人和女人，他的这个预言正在成为现实。

下面这篇文章，分析了因为过度使用化肥导致土壤矿物质缺乏，带来的健康问题，值得我们去思考。

       两度诺贝尔奖得主鲍林(Linus Pauling)曾说过：“每一种疾患、每一种病痛都可以追溯到矿物质缺乏上去。中国农田今天所遭遇到的大多数问题都肇始于在矿物质匮乏的土地上栽种的粮食，以及吃这些粮食的动物。上个世纪初，农民们发现了化肥所带来的快速成果，农作物的产量开始增加，但是土壤所吸收到的营养却只剩下了三种。然而，在使用这些氮磷钾化肥之前，在土地里面所能发现的矿物质和微量元素有73种之多。

　　仅仅十年时间，土地就开始缺乏矿物质， 再也不能生产出具备均衡矿物质的庄稼。有了氮肥、钾肥和磷肥，庄稼就能暂时性地繁茂。即使不给土地补充这73种矿物质和微量元素，农民仍然能够生产庄稼，但是，这些庄稼却会缺乏矿物质。以下几段话进一步证明了矿物质缺乏的事实和补充矿物质的重要性:土壤的肥沃程度决定了所有生命的健康程度1912年，诺贝尔奖得主艾利克斯·卡莱尔(AlexisCarrel)博士预言：“土壤中的矿物质控制着植物、动物和人的新陈代谢。

---

　　艾尔伯特·霍华德编著的这本《农业圣典》是公认的经典，它是有机农业的开山之 作，同时也是一部集大成之作，它包罗了土壤学、作物学、植物病害、环境科学等众多学科。

作者在深入研究东方长期农业实践后总结提出的“混合种植”、“种养平衡”、“肥力保持”等观点为后续世界范围的农业转型和农业可持续发展指明了基本方向。贯穿全书的核心部分即印多尔堆肥工艺则为世界范围堆肥工业化奠定了科学基础，而有关动植物健康乃至人类健康的论述则把传统农业的价值提升到整个社会的繁荣、持续发展的高度。毫不夸张地说，霍华德先生提出的围绕“土壤健康”的整个农业思想对当今的土壤治理、水土保持、病害控制、持续农业、食品营养、人类健康等均具有深远影响。书中提出的“有了健康的土壤，就会有健康的植物，也就有了健康的动物和人类”的观点，在目前中 国社会食品安全、环境保护危机频发的背景下极具“警世”效应。该中译本是根据1940年牛津大学出版社的英文版翻译而成。《农业圣典》可作为热爱农业、从事农业的所有同仁之案头之作，也可作为从事生态农业等科研教学人员以及政府管理人员的参考资料。