纸沾水后再晾干为什么会变皱

《西游记》中，唐僧师徒四人历尽千辛万苦取回真经，却在回来的路上无意中让经卷全部湿透。天晴晾经书，经书虽然晾干了，但也变得皱皱巴巴，就连孙悟空抓耳挠腮也没办法让经书复原。

究竟是什么原因导致纸张晾干后就不再平整了呢？答案就是，纸张的结构被破坏了。

一般来说，水、甘油、酒精等液体渗透纸张晾干后，水在纸面上造成的褶皱最明显，甘油和酒精次之。从物理学角度讲，这是因为表面张力是液体的基本物理特性之一，所以纸张凹凸不平。表面张力就是液体使自身表面收缩到最小趋势，表面积最小的形状是球形，液体收缩成球。當水洒到纸张上时，会慢慢渗透进纸张纤维形成的毛细管结构中。当纸张上的水分蒸发时，表面张力一聚拢，在纸张表面上就会形成一颗颗水珠。这样一来，纸张受力不均，最后就会变得凹凸不平。液体表面张力越大，收缩力就越强，渗入纸张后造成的褶皱也就越大。因为水、甘油、酒精中，水的张力最大，所以渗入水的纸张，晾干时凹凸不平的现象也最明显。酒精的张力较小，所以渗入酒精的纸张，晾干后几乎看不出有什么变化。

从化学角度讲，纸张遇水变皱又和它的成分纤维素有关。纸张烘干成型后，纤维素分子间的排列被固定了下来。但当纸张吸入水分后，破坏了原有的纤维素分子排列形式，从而产生了褶皱。而且，纸张成型时还可能添加了定型剂等化学物质，纸张在被水浸湿再晾干的过程中，化学物质受到了破坏，也会让纸张出现褶皱。

如果孙悟空知道纸张遇水变皱的原因，恐怕就不会抓耳挠腮了吧。