春天长个季，多给孩子吃这菜，和春鲜一起炒营养易吸收，好吃不贵

春天，是万物生长的季节，也是孩子生长的黄金季节，孩子的生长一年四季是不同的，长得最快的是春季，因为春天的光照时间要比冬天长，充分的光照和适当的运动能孩子体内的维生素D营养增多，有助促进钙的吸收和骨骼的生长发育，除了阳光和运动，吃也很关键，所以春天我们可以多吃一些含钙量高的菜。

白虾干是我们这儿的一种特产，就是把新鲜的白虾晒干后得到的一种食材，它是一种高钙食材，含有大量的天然钙质，食用后可以快速吸收钙质，老少都适合吃，和新鲜的白虾相比，它更易于保存，我们家里常会备上一些，平时可以用来搭配其他的一些食材一起炒着吃或者用来炖汤，特别鲜美。

今天这道菜就是用白虾和春鲜茼蒿一起做的，早春的茼蒿是一年四季中营养最好的时期，而且最为鲜嫩。茼蒿是一种高钾低钠的蔬菜，且含有丰富的钙，铁，茼蒿所特有的香味，能刺激人的食欲，消食开胃，把这两种食材一起炒，特别的鲜美，茼蒿的清香和虾干的鲜美，营养好吃，易于吸收消化，是一道适合孩子春天吃的菜，而且价格也不贵，2块钱的茼蒿加上虾干就能炒一大盘，做法也很简单，一起来看看吧

【白虾干茼蒿 】

【材料】：茼蒿400克，白虾干15克，盐少许，生抽1勺，油适量，大蒜2瓣

【做法】：1、准备好材料，茼蒿400克，白虾干15克，如果没有白虾干也可以换成虾皮。

2、白虾干去掉头，用温水加1小勺料酒浸泡一下，让它变软，也可以去掉腥味。

3、茼蒿去掉尾部，清洗干净，梗和叶分开切段。

4、锅中倒入适量油，放入大蒜煸炒出香味后放入沥干水分的白虾干。

5、翻炒均匀后先把茼蒿梗放入一起翻炒，茼蒿很容易熟，尤其是茼蒿叶一炒就熟，所以要先炒梗。

6、等茼蒿梗开始变软把茼蒿叶放入锅中翻炒均匀后加少许盐和一勺生抽调下味。

7、快速翻炒均匀，等有水出来就可以关火了。

8、清香脆嫩，鲜美爽口，茼蒿的清香加上虾干的鲜美，营养又好吃，做法也简单。