随着社会的发展，大家越来越追求生活的品质，西洋参是一种营养价值很高的中药材，它有着补气养阴的功效，能够提高我们神经系统的功能，促进身体的发育，还可以有效的预防老年痴呆的症状，因此受到了大家的广泛喜爱，那么西洋参的营养价值是什么，西洋参的正确吃法是什么，吃西洋参有哪些注意事项，西洋参有什么副作用呢?
一 、西洋参的营养价值
西洋参具有很好的食用价值和药用价值，是一种受到大家喜爱的中药材和食疗佳品。西洋参中含有人体必需的16种和微量元素，还含有多种维生素和多糖、多肽等，对癌症有着一定的预防作用，能够有效的缓解疲劳，还能够防辐射和延缓衰老，特别适合爱美的女性在日常生活中经常食用。能够有效的治疗冠心病。还有着降低血压，血糖的疗效，而且特别时候贫血的人食用。经常服用西洋参，能够使精神充足，还可以延年益寿。西洋参性寒，在日常生活中不要过量食用。
二 、西洋参的正确吃法
将西洋参片切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。取新鲜的西洋参片20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。将老母鸡去内脏洗净，取西洋参片50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。将西洋参片每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。将西洋参片用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。将西洋参片放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
1、西洋参不能和萝卜一起服用。因为西洋参是补气食物，而白萝卜是泄气的，这两种食物是自相矛盾的，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，同食容易造成过敏反应甚至中毒。2、服用西洋参的同时不能喝浓茶。因为鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，而茶叶中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。3、警惕不良反应。有的朋友服西洋参后，会出现体温下降、畏寒、腹痛腹泻、食欲不振的情况，也有的会发生经期延迟和痛经。还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
四、西洋参的副作用
有些人服用西洋参后，会引起肠胃的不适，造成腹痛腹泻的症状，不利于肠胃的正常蠕动，不利于身体健康，有些人还会出现食欲下降，体温下降的现象。对于女性来说，有些人会发生痛经和经期延迟。还有的人会发生过敏反应，出现水泡，瘙痒异常。如果发生了这些副作用，应该立即停止食用西洋参。西洋参对于保护心血管的健康、提高免疫力以及治疗糖尿病等，都有一定的好处。西洋参的吃法也是非常多的，但是要注意的是，不可将西洋参与萝卜、浓茶相搭配。在服用西洋参之后有异常反应的，应避免继续服用。
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