李寻谈酒：有200元左右的坤沙酱酒吗？

酒品：聚礼一号窖15

近半年来常有酒友让我推荐一下接近200元的酱香酒，我确实推荐不出来，因为就我所知，大概近两年以来酱酒热出现以后，在市场上想要买到300元以下的坤沙酱酒几乎是不可能的，包括素以最低优惠团购价著称的社群团购渠道也不可能。

非要举个例子的话，酣客公社的价格就很能说明问题，酣客公社最早也是声称让大家喝到200元以下的坤沙酱酒，早期开始的时候也确实有100多元价格卖给他们酣亲的产品，但现在要在他们店里买酒，最便宜的也要298元。成为他的加盟商或经销商可以按照经销价拿货，那另当别论，经销价可能会降到200元左右，但也比他们五年前刚崛起的时候要高得多。

客观地讲，这些年酱酒的价格总体上扬，目前市场上的坤沙酱酒一般都要300多元以上，稍好一点都超过五六百元。但既然酒友们经常有人提到买接近200元的坤沙酒这种要求，我觉得应该想办法满足大家的需要，特别是刚接触酱酒、不太了解酱酒的酒友，应该给他们提供一个体验入门酱酒的支持，所以我跟老朋友韩可风先生以及京华酒业反复沟通，决定把他们一款优质坤沙酱酒“聚礼一号”做特价活动，给李寻品酒学院酒友和学员分享。这款酒的零售价目前在官网上卖398元，优惠活动价一般也不会低于300元。现在我们给李寻品酒学院的酒友们提供一个接近200元的价位，满足大家对坤沙酱酒的鉴赏需求。

京华酒业是茅台镇上就生产条件而言跟飞天茅台最接近的酒厂，它的生产车间是60年代茅台酒厂的老车间，现已被定为全国不可移动文物保护单位，酒厂的掌门人严跃群先生和袁仲华先生都是原来茅台酒厂的老技师（酒师和曲师），酒厂是严格按照传统茅台酒的工艺来酿造酱酒的。京华酒业给国内不少大的企业单位贴牌生产酱酒，酒厂自己在市场上直接零售的产品是非常少的，它的生产量也不大，2007年的产能为2500吨左右，是看起来非常低调的一家酒厂，但由于它的酒质好，口碑非常好，来他这里定酒的大型的企事业单位和著名专家很多，这些客户的需求已经足够让酒厂的产量全部包销。

京华酒厂车间一号窖池已获得“全国不可移动文物保护单位”称号，2018年5月笔者去参观时，老厂正在进一步改造，准备建成一个博物馆

京华酒厂的酒师袁仲华先生（右）向《休闲读品》杂志副主编简直先生介绍京华酒业老厂的历史及新厂车间情况

“聚礼一号”这款酒是严格按照12987的工艺，坤沙发酵，经过五年陈化老熟之后出厂的。从风味上讲，它的香气跟飞天茅台非常接近，基本上没有镇酒常见的那种馊味，有非常明显的酱香，还有淡淡的果香，香气优雅细腻；口感上，它跟飞天茅台也比较接近，细致地比较的话，可能就是在入口后味上略辣一点，没有飞天茅台那么隽永绵长。

就价格比较来说，京华酒业相对来说是非常厚道的，“聚礼一号”这款酱酒的价格比飞天茅台便宜得多，而且这个价格是大概三年前的价格，到现在一直没有调过价，这期间飞天茅台的价格已经涨了近三倍，其他镇酒的价格都有调整，京华酒业的市场价格从开始时候到现在基本上没有变化。

在现在的市场上200元左右的酱香酒是有的，但品质能和京华酒业这款酱酒相比的产品我个人是没有见过的，即便我们常见的茅台集团系列茅台王子和茅台迎宾，与京华酒业这款酱酒相比差距都是比较大的，只要大家有所比较，我相信这些差别是能够明显感受到的。