川菜实战凉菜技术，落地经验技术分享 / 四六文摘

听说有人想学泡菜?安排!泡菜是为了保存利用蔬菜而进行发酵的制作方法,制作简单,成本低廉,不分时令,取食方便,品种.口味多样,是开胃小菜,也是佐味食材.本期课程:川式洗澡泡菜+川式泡菜什锦(荤素),再赠 ...

总说发的配方没有诚意,今天实战凉菜教程他来了,精确到克欢迎试做!!

阐释川菜卤水的实用技术 --读王青华先生编著的<四川卤水实用调制技术> 文/巴陵卤菜成为现代餐饮的一大热门,这与川菜的迅速发展和广泛传播不可分割,并直接促成了卤菜在其他菜系的发展和壮大 ...

川菜,江湖菜,厨师长,家常菜,底料,红油,四川红油:在川菜中,一直有做好红油,川菜不愁的做法.而这里的红油,一是指用于凉菜的四川红油... 川菜,江湖菜,厨师长,家常菜,底料,红油,四川红油:在川菜中 ...

酸菜鱼技术鱼的选择制作酸菜鱼,选料很宽泛,既可选择淡水鱼,也可选择海水鱼,可以说只要是鱼,都可以制作酸菜鱼. 目前,厨房中常用来制作酸菜鱼的鱼片有五种,分别是草鱼片.花鲢鱼片.黑鱼片.龙利鱼片和巴 ...

南美白对虾(下称白对虾)养殖近两年发展很快,淡化养殖尤为突出,已经超越了传统的罗氏沼虾.而一年里越冬白对虾这一茬是利润最高的,我们的白对虾群里则流传着一句话:冬天不养虾,一年全白干:养了冬季虾,吃香喝 ...

在股市能把小资金做大.靠炒股养家的散户不超过五位数,他们真的愿意在平台,无私分享自己的技术与经验?趁着周末,有些压在心底的话真得跟大家聊聊: 来到平台已经五个半月,结交了许多志同道合的股友,同他们一道 ...

首先先简单介绍一下,我本科毕业于长沙学院的旅游管理专业,大学期间的成绩还算好,每年都有拿奖学金. 关于我为什么选择湖师大的这个专业,主要有两点,一是湖师大是我高考未实现的梦,从我决定要考研的那一刻起, ...

炒股法则之一:果断抉择买卖交易在决定买卖操作的时候,买入和卖出只是一瞬间的操作,但是带来的盈利和损失是无法估计的,所以做出抉择的时候要果断,不要盲目的犹豫,错过良好的买入时机再追悔莫及,但是也不能一 ...

川菜实战凉菜技术，落地经验技术分享