一周吃的乱念22/02/2021——27/02/2021

周一 22/02/2021

手按在键盘上，突然想不起来周一吃的什么。得翻出手机来，找那图片，才想起来是去看了电影，然后顺便吃的大渝火锅。

说顺便也不是真的顺便，也可能是想吃火锅了特地去看电影，这其中的因果关系，自己也说不太准，毕竟电影得是想看的电影，晚饭得是想吃的晚饭才好。

一个人吃两份毛肚半份黄喉一份腰花半份猪脑是刚刚好，饮料就免费茶水，锅底必须全辣，本来还想点酥肉，但自己掂量了下，决定放弃。

点菜要有自知之明，但有自知之明的人很少。你看那些吃不下的剩菜就知道了。

出来去吃个DQ，这算去万达看电影必选项吧，火锅配冰激淋，听说有人这样吃了会拉稀哎！

周二 23/02/2021

公司的年货还没吃完，最后一个咸鸡我不想简单煮一下切一下就吃，总要有点想法才好，那就按手撕鸡来，鸡煮熟了，撕开，拌香菜，洋葱丝，花生，偏甜的酱汁。但，我还是低估了咸鸡的咸度，虽然酱汁已经偏甜，但还是挡不住。鸡胸肉和鸡皮倒是正好了，鸡腿部位差点齁死我！

还有前几天做百叶卷肉多余的百叶，切丝，过三遍水，按扬州拌干丝的手法来做，这个倒是好吃。

不过，光一只鸡的量就已经超出我的胃口了，再加上百叶丝……唉，说好的人贵有自知之明呢？

周三 24/02/2021

就是想吃馄饨，肉馄饨，结结实实的肉馄饨。

冰箱里还有网易的黑猪绞肉，拿出来重新剁一下，调个味，另外买了几个黑虎虾来剥了虾仁包在里边。配料要有大蒜花，蛋皮丝，紫菜，虾皮，按说还要有香干丝，榨菜丝，但懒得出去买，就凑合吧，我也不是太讲究吃喝的人。

关于自知之明，这里想说一句，馄饨吃不掉是可以留着第二天做煎馄饨的。

周四 26/02/2021

昨天馄饨肯定吃不完，倒是肉馅和馄饨皮搭配的刚刚好，以这个饱满程度而言。

人家是皮子上边蹭点肉，我喜欢狮子头外边包层皮。

吃不完的馄饨么，先水里过一下，不能煮太久哦，要保持皮子坚挺，等凉一凉，收起来，就好做煎馄饨吃了。

原来北京没有煎馄饨，只有炸馄饨。大概是他们吃馄饨没有吃饺子那么多的缘故？这就是吃剩的饭菜再处理的手段逐渐发展起来的特色食物，跟蛋炒饭一个道理。

但北京的煎饺很普遍吗？也不见得。

光煎馄饨当然是不够的，那就再煎一段三文鱼，这是上次吃小何赛火腿时候同一条鱼的另一段，换换口味，自己用洋葱，味淋，清酒，酱油，糖调个酱汁。

顺手想做个蛋皮底，结果发现一个鸡蛋是铺不满我的锅子底的。

吃煎馄饨要配上海辣酱油才对味，我这百废待兴总有东西不在手边，就出门去找，对过的常客隆里没有，跑到菜场调料店去问。

“有没有辣酱油？”

“这是酱油。”

“我要辣酱油。”

“辣油也有啊。”

“辣酱油！”

“给你辣酱。”

周五 26/02/2021

元宵节，我忘得干干净净。

直到我爹来问我要准备啥馅的团子，我却发现我早约了人一起去靖江吃河豚。

每年二月份，是吃河豚的日子。在日本，河豚白子是二月份的限定款，因为这个时候公河豚最是精力勃发的时候，他的下身肿胀，喷薄欲出。

所谓西施乳，正是让人不惜一死也要品尝的美味。

当然现在国内正规饭店里卖的都是养殖的，毒不死人。以前每年在这个时间，去那处吃一顿河豚，是我们一伙人固定的狂欢。

现在么，物是人非，桃花依旧笑春风。

周六 27/02/2021

今天很忙，早上说好了去北漍拿拖炉饼，闹钟响起来，摁了闹钟一翻身又睡了四十分钟。

急匆匆爬起来，驱车三十多公里去拿了饼，又回程三十多公里去看了部烂片《猫和老鼠》，然后又驱车十几公里去理发，跟发型师约的时间也是很紧凑，接着就是晚饭的吃喜酒，幸亏就在我家附近，步行十分钟就到了。