天气越发炎热，紫外线猛烈，偶尔还会下雨，这种天气很容易引起人们胸闷、气短、出汗过多等不适，还有的人会上火，被口腔溃疡、牙龈肿痛等症状困扰。今天给大家推荐一碗“汤”，天越热越要喝，一碗扫除夏天的不适，帮助你清清爽爽度过闷热的夏天。
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材料（3-4人份）
赤小豆、绿豆、黑豆各100克陈皮5克，生姜3片，冰糖适量。
做法：
✔以上三种豆类清洗干净后浸泡1-2小时；
✔将浸泡好的三豆连同浸泡的清水一起放入锅中，再加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1小时；
✔待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用
三豆汤的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。三豆汤有绿豆、赤小豆和黑豆，都是安全健康的食材，加上冰糖煮汤，好喝还清爽。
赤小豆利水消肿、清热解暑；绿豆味甘性寒，能清心安神、解毒消暑、清肝降火；黑豆味甘性平，能健脾益肾、活血利水，有“肾谷”之美称。绿豆还含有大量的钠和钾，出汗后喝绿豆汤可以补充流失的矿物质。但这么好的食材，也有自己的“个性”，绿豆比较寒凉，如果平时脾胃比较虚弱，喝绿豆汤只会越来越“寒”。这个时候，就需要赤小豆这个“和事老”了，赤小豆对绿豆的寒性还有一个中和的作用，对脾胃不好的人更友好。而黑豆的加入，又丰富了这碗汤的功效，中医认为“黑色入肾”，《本草纲目》提到：久食黑豆，好颜色，变白不老，就是指黑色的食物可以滋补肾元，提高精气神，让身体强壮的意思。
01 赤小豆不是红豆
很多人以为赤小豆就是红豆，其实它们是两种食材，功效也有区别——红豆又大又圆，主要功效是清热解毒，而赤小豆体型偏长，主要的作用是健脾益胃，别搞错了！
02 脾胃不太好，可以加点料
这三种颜色的豆子合用，是夏日饮品中的王中之王，可以解暑、清热、祛湿、防病，如果有一点脾胃虚寒，可以加一点陈皮、生姜，陈皮可以调和味道，中和绿豆的寒性，生姜则能温中护脾胃。但注意，脾胃虚寒的人偶尔喝就可以了，不要多喝久喝。
03 把三豆汤当水一样天天喝，不可！
三豆汤虽然安全又健康，适合大多数人，但也不要天天喝，可能让肠胃负担不来，三伏天之前，闷热非常的地区一周喝两次就可以了；入伏后一周喝3次左右，每次1碗。处暑之后就不要喝了，此时身体正处于阴阳交换之际，以滋阴养肺为主，这时可以停喝三豆汤了。
