程耀荣老师诗歌《洋芋情结》分享！
洋芋情结
作者 ‖ 程耀荣
作者程耀荣，1953年生，甘肃省会宁县人，毕业于西北师范大学化学系，甘肃省教育厅原副巡视员，甘肃省招生办公室主任，曾出版《生活的足迹》《心河》《生命符号》《秋山拾趣》等诗文集。
作者往期部分文字链接：
《炊烟袅袅》《回乡偶书》《端午情深》《艳情故事》《黄河从窗前流过》《伊人》《行走在故乡的土地上》《独守西窗》《希望在田野》《行走在春天里》《抗疫诗歌》《涛声依旧》《上巳兰亭会》《春天的感觉》《古驿咏叹调》《春情涌动》《桥（组诗）》《岁月匆匆》《忆江南·夜思》《我与春天约会》《等待》《程耀荣老师诗——适时而调 王忠平老师书——适诗而作》《还是兰州好》《早年记忆》《咏花魂（组诗）》 《又是一个秋天》《汉武人物故事》《故乡情结》《魏晋人物故事》《趣联欣赏》
我是吃洋芋长大的，一辈子也离不开洋芋。至今走在街上，看见烤熟的洋芋就想吃; 走进饭店，看见菜单上的洋芋就想点; 走到田边，看见生长的和成熟的洋芋就动情。在任何地方一提到洋芋，就感到亲切、熟知，贴近土地，贴近生活，融于民间。我经常给我的领导说: 我是靠洋芋吃大的，洋芋生长要靠"壅"(就是给洋芋壅土，便于多结果，壅字还有个意思就是鼓励、鼓动)，领导对我"壅"一下，我就知足了，就努力工作。可惜不少领导总是盯着部下的缺点，这不好、那不好，看不到部下的优点，惜语如金，忽视了鼓励的功效。
洋芋，学名马铃薯，以疏松肥沃的沙质土种植为佳。洋芋是看家食品，既可当主粮，又可作为蔬菜，还可制作淀粉和酒精，人民公社时期，生产队决算时四五斤洋芋折合一斤小麦。洋芋陪伴我们度过了一个又一个灾荒之年，养活了一代又一代农家之人。
洋芋原产南美洲，用中国人近代的观点看，那是典型的洋货，舶来品，称作洋芋是名副其实，家乡人称呼"洋芋"或"洋芋蛋"，就像称呼自己的孩子为"狗狗"、"蛋蛋"一样，是家中不可缺少的成员，布衣荆钗，质朴天然，没有丝毫洋气生疏的感觉，明显透着亲近的味道。洋芋虽然出身国外，沐浴过欧风美雨，经历过四海漂泊，也不需要外国招牌来维持地位，本身就有洋血统，然而一旦来到我们的穷乡僻壤，就能入乡随俗，安家落户，受秋风之浸润，感月华之陶洗，久历风尘却不染一丝恶气，也没有什么娇气，骨子里带着乡土情调，善良温顺，忠诚敦厚，不怒不争，无怨无悔。在异国他乡一见到洋芋，就像他乡遇故知，就像见到出嫁的女儿，"女儿不忘娘家路"啊！
在那一望无际的平川高原，在那绵延起伏的崇山峻岭，放眼望去就能见到她朴实的花蔓和丰硕的果实。满目霜叶的季节，翠减红消，秋风萧瑟，她干枯了枝叶，撑开了地面，急切地呼唤主人收获。收获的时候，挖出地面的洋芋袒露着生命，袒露着情感和诱惑，袒露着自然的爽真。看着那满地阳光灿烂的果实，再没有比她更能让人体会生活的实在和真实。煮一锅洋芋，当揭开锅盖之后，整个屋子弥漫着清香和热气，那裂开笑口的洋芋就像朵朵莲花，顾盼生姿，一身光彩，一身灿烂，让人一饱眼福，一饱口福。记得三年困难时期，农业社里的洋芋地挖过之后，家家户户的大人小孩，黄昏时节都要到地里去挖寻残留的洋芋，每挖到一个大个洋芋都要惊叫一声，那真是"洋芋蛋"，“宝贝蛋"。秋雨初晴，在犁过的洋芋地里，远远能看到被雨水冲洗露出一片白色的洋芋，让人激动不已，兴奋异常。
曾几何时，中国人为了破除崇洋媚外的思想，倡导自力更生、艰苦奋斗精神，强力推行改洋名的热潮，将洋芋改名土豆，洋火改名火柴，洋碱改名肥皂，洋糖改名水果糖，等等。其他改名都很成功，唯独对洋芋的改名农村人难以接受。因为把"洋"改为"土"反差太大，无凭无据，把"芋"改成"豆"更是莫名其妙，那有这么大的豆子呀！因此我的家乡人从来不把洋芋叫土豆，我也一直不改初衷，无论在任何场合都称洋芋，就像对待一位知己一样自觉呵护，维护她的名字，维护她的声誉，倒是对西餐厅"炸薯条“的称呼颇能接受。
红尘万丈的城市总是赶时髦的地方，城里人早已把洋芋叫土豆了，饭店里的菜单上都写着"土豆丝"、"土豆片"，从语气中就可以感觉到城里人对洋芋的态度，就像对待农村来的人一样，带着一丝蔑视的味道。其实农村人对洋芋也并不看得金贵，虽然是看家食品，但难登大雅之堂，不能当供品，不能当礼品，不能当奢侈品，浪费了也并不可惜。有一年我回家招待乡亲，准备菜单时我提议上一个洋芋丝，弟弟却说洋芋不能上宴席。呀！我惊奇地张大嘴巴，还有这事呀！在农人心里，洋芋就像自家干粗活的丫头，只能拾柴、喂猪、捡菜、烧火、拾猪草等，不能到人前去，真是太不公平。根本原因还是在于洋芋好种，适应性强，产量高，亩产几千斤。就像空气一样，如果没有空气，人几分钟就会断气，但大自然慷慨，给予的空气无处不在，一分钱不花，可以尽情享用。而人这个最无情的动物，拥有便会忽略，常见便会厌倦，熟视便会无睹，竟然将人类赖以生存的大气层捅得千疮百孔，却不愿自觉维护。
据说苹果是四大水果之首，不仅香甜可口，名称也洋气、尊贵、高大上，有红富士、红元帅、金冠、花牛、粉红佳人等等，还有两个最辉煌的经历，一个是，苹果就是上帝创造的、长在伊甸园里的智慧果(禁果)，人类祖先亚当夏娃就是听了蛇的蛊惑，偷尝禁果，变得心明眼亮，被上帝赶出了伊甸园。二是在牛顿的脑袋上砸出了个"万有引力定律"。我的家乡自古并不出产苹果，我二十岁以前就没有吃过苹果。苹果和洋芋相比，才是"洋"和"土"的差距。进城工作后，上世纪九十年代，一次一位邻居买了一袋洋芋，回家发现下面半袋竟然是以苹果充数，让我感到既惊奇又好笑，同时也感到痛快。洋芋和苹果，一个就像是乡里人、丑小鸭，一个是城里人、白天鹅。苹果冒充洋芋。就好像自诩为高贵的城里人冒充土里土气的乡下人提高身价一样。
如今，洋芋的身价不停地上涨，不仅超过了小麦价格，而且登堂入室，成为麦当劳、肯德基和洋餐厅的座上宾。我省定西地区已将洋芋发展成为最大的产业，而且还培育出了每斤十几元钱的黑美人。
洋芋是个宝，家家户户离不了。历经沧桑的洋芋，宠辱不惊的洋芋，远山近岭有她的身影，穷乡僻壤有她的身影，通都大邑有她的身影，西餐厅、中餐厅都有她的身影，风尘世界，烟火人间，处处无家处处家。她仍然很乡土，很高雅，很文化，很古老，很现代。她像一位从历史深处走来的美丽村姑，也像一位高楼深院里的大家闺秀，从文人雅士到鸡鸣狗盗者，无不钟情，无不眷恋。英雄不问出身，身价不菲的洋芋，谁还能蔑视她呢！
注：摘自作者著《心河》一书。