业界行家--Dream High梦想舍·自家烘焙咖啡馆
2021年的第一天，
祝大家元旦快乐！
万事如意！阖家欢乐！
那么今天要和大家介绍的是
江南西的一家咖啡业内老店
——Dream High梦想舍·自家烘焙咖啡馆
前段时间去探了289艺术创意园分店，
引起了我对梦想舍总店的好奇。
这次刚好来江南西办事，
就顺路来梦想舍总店探一探。
Dream High｜店铺环境
店铺就坐落在街边，
周围种了很多绿植，
不仔细看你可能还找不着。
正门口布置了三处座位：
一是粉嫩的四人围桌，
二是很有质感的四人高脚桌，
三是吧台窗前的三个简单的单人座。
另外店铺侧边吧台窗还有一排座位。
户外环境 左右滑动查看更多
户外四处座位的风格皆不相同，
来得早可以随意选择想坐哪。
室内的座位也不多。
进门左手边有两个景观位，
旁边还放着没摆出来的桌子；
再往里沿着左手边的墙面有一整排座位，
右手边的咖啡吧台前还有几张高脚凳。
Dream High Coffee
一进门你首先会被左手边的墙吸引住，
墙上挂满了梦想舍获得过的奖状，
给人一种奖多到要挂不下的感觉。
吧台靠外的橱窗贴着两幅对联：
“咖啡好喝，喝好咖啡”。
< 左右滑动查看更多室内装修 >
整体来说，
总店的装修风格和分店大不相同。
289创意园里的分店偏向于科技工业风，
而总店的风格偏向于日式简单风，
给人的感觉很舒服。
Dream High｜店铺出品
这家总店2014年就开了，
到现在已经开了有6个年头了。
就广州的咖啡市场而言，
很多咖啡店都撑不过两三年，
所以说他是咖啡业内老店也不为过。
能以单体店的形式存在那么久，
也证明了这家店的出品肯定不差。
Dream High梦想舍 · 自家烘焙咖啡馆
很多咖啡师在准备比赛之前，
都是跑来梦想舍总店做培训的。
可想而知这家店在咖啡业界的资历多深，
也是咖啡业内公认的行家了。
Dream High·手冲专门店
正如店铺招牌：“手冲专门店”，
这家店主推的是手冲。
但因为今天更想喝特调，
所以就没有点手冲。
主要点了一份甜品和三杯咖啡：
芝士华夫饼、日落IPA、
OLD MAN和桂花美式。
- 芝士华夫饼 -
本来我们是想吃水果华夫饼的，
但是因为水果没有了，
所以退而求其次选择了芝士华夫饼。
华夫饼面上铺了一层满满的芝士，
等芝士稍微融化贴到华夫饼上时，
再往华夫饼的凹位点上蜜糖。
味道不是只有奶味，还有咸香味。
加上因为华夫饼是现烤的，
所以口感松软，吃起来很“踏实”。
整体味道很不错，分量也不小，
作为搭配咖啡的下午茶很不错。
- OLD MAN -
这是一杯带酒精的特调咖啡。
上桌的时候让我想起了雙咖啡的日轮，
--Double Shock Coffee 雙咖啡（琶洲店）
同样的面上放了橙干和烤过的肉桂，
不同的是这杯里没有下陈皮。
正如我当时喝完日轮时的看法，
既然并不能喝出陈皮的味道，
那还不如直接不要掉陈皮，
把味道集中在橙干和肉桂上。
喝之前先用烤过的肉桂搅拌一下，
这样更能让肉桂的香味凸显出来。
另外还能喝出酒香味，
但也不会抢了橙和肉桂的风头。
整体来说，喝起来很舒服。
- 日落IPA -
这杯让我想起了LEMAK的啤酒花美式，
闻起来有非常香的啤酒花味，
面上有片用来提味的菠萝干，
喝之前先把菠萝干放进去搅拌，
使得菠萝的香味融进咖啡里。
可以说这是一款欺骗性咖啡，
虽然闻起来有醇厚的酒香，
但实际上是不含酒精的。
而且泡沫又厚又绵密，
喝起来非常好喝！
这里要赞一下咖啡师的服务。
点这杯日落IPA是想搭华夫饼，
咖啡师见我们是两个人，
把剩下的日落IPA也给了我们，
瞬间感觉非常贴心。
- 桂花美式 -
一杯好玩的热美式咖啡，
上桌时就能闻到很重的桂花香。
因为美式是用拼配豆制作而成的，
所以喝时有明显的桂花味，
但不会有突兀的酸味和苦味，
整体喝起来非常舒服。
Dream High｜店铺总结
去过分店后来到总店，
能明显发现分店的出品只是一部分，
要想喝到梦想舍的全部出品，
还是得回到江南西的总店，
毕竟核心出品还是在总店里。
总的来说，
梦想舍作为一家6年老店，
出品的品质一直是在线的。
虽然江南西盛产咖啡店，
但你要想喝有品质的咖啡，
那还是得来Dream High梦想舍。
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