精选美食：雪菜豆皮、可乐土豆、尖椒干豆腐、空心菜两吃的做法

空心菜两吃

材料：空心菜300g，油适量，盐适量，蒜瓣5瓣，香醋适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量

做法：

1.空心菜将叶子掐除，分开洗净，控干水分。

2.将空心菜杆切成小丁

3.蒜切成片

4.锅内加油，烧至七成热

5.放入空心菜丁，快速翻炒

6.放蒜片

7.加一汤匙蚝油、一汤匙生抽、一汤匙香醋、一勺糖。搅拌均匀。

8.装盘

9.锅中倒少许油，放入空心菜叶。

10.快速翻炒，放生抽、蚝油、一丁点醋。

11.快速翻炒搅拌均匀后出锅装盘

尖椒干豆腐

材料：干豆腐，猪肉，尖椒，葱，姜，大蒜，水淀粉、盐适量

做法：

1、先把干豆腐清洗干净，再切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

2、尖椒清洗干净去蒂，去籽，再切成菱形片。

3、猪肉清洗干净切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟。

4、锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用。

5、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

6、下入干豆腐，淋入半碗水，加入盐，烧开，煮几分钟。

7、下入尖椒，翻炒均匀。

8、淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

可乐土豆

材料：土豆3个，可乐1小瓶，酱油3小勺，蒜头1瓣，白芝麻适量

做法

1.土豆去皮切成滚刀块

2.油锅烧至六七成热的时候，下入土豆油炸

3.炸至金黄色捞出沥油，不要炸太熟，要不然一煮就烂了

4.锅留底油，下入蒜末炒香

5.加入炸过的土豆

6.加入酱油

7.倒入可乐

8.煮至汤汁收干即可

9.加入芝麻炒匀出锅

10.我要开动了

雪菜豆皮

材料：豆腐皮、雪里蕻、色拉油、食盐、鸡精、葱苗、高汤、蒜

做法：

1.豆皮清洗干净切片，雪里蕻清洗干净切末，蒜切成碎末，葱苗洗净切段

2.上锅烧高汤，放入鸡精、色拉油、盐煮开，放入豆皮煮2分钟捞出控干

3.上锅烧油，放入蒜末、倒入雪里蕻翻炒出香，倒入香油、豆皮翻炒至熟