每日一膳 | 葱白豆豉葛根煲成汤,此乃清代名医小膳方,特别适合寒热交替体感不适的街坊~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 5天前

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

古膳今用

“葱豉葛根汤:鲜葱白2枚,淡豆豉3钱,生葛根1钱半。伤寒愈后,伏热未尽,复感新邪,头痛发热,恶风或恶寒,舌燥口渴,或兼咳嗽。”
——《重订通俗伤寒论》
葱豉葛根汤出自清代名医俞根初的著作《重订通俗伤寒论》。近期气温虽然逐渐走高,但早晚仍稍凉,且过后几天将有小幅度降温。今天推荐的古代膳方就很适合用于预防寒热交替下引起的外感不适。

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葱豉葛根汤

材料:

葱白80克,淡豆豉15克,葛根150克,食盐适量。

做法:

(1)葱白切段,淡豆豉用纱布装包,葛根切块。
(2)所有食材一起放入瓦煲,加清水800毫升,大火沸腾后转小火煲30分钟,最后浓煎剩1碗左右。

专家点评:

葱白性温味辛,有发汗解表、散寒通阳的功效。淡豆豉性平味甘苦,有解表除烦的作用。葛根性凉味辛,能解肌清热。所有食材合用,起到解表驱邪,清热解肌的功效。近期气温寒热不定,最易外感风寒湿邪,其症状初起为微恶风寒、流涕喷嚏、咽喉痛等,出现此类不适的人群及时食用本药膳,可以起到辅助防治的功效。

小贴士:

(1)如一家人饮用,分量可以按比例增加。
(2)本药膳仅为预防保健用,如已有感冒不适,请及早就诊。
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