法国鸿布列什Domaine Zind-Humbrecht红葡萄酒酒庄介绍
鸿布列什酒庄Domaine Zind-Humbrecht成立于1959年,是阿尔萨斯地区名声最响亮的酒庄之一。鸿布列什(Humbrecht)家族从1620年开始在当地种植葡萄。
1.鸿布列什酒庄详细资料
鸿布列什酒庄拥有者:奥利弗·鸿布列什(Olivier Humbrecht)。所在产区:阿尔萨斯。年产量:160000瓶。红葡萄面积:2.5英亩。白葡萄面积:96.4英亩。红葡萄比例:黑皮诺(Pinot Noir)1.6%。白葡萄比例:琼瑶浆(Gewurztraminer)30.8%、雷司令(Riesling)30.5%、灰皮诺(Pinot Gris)28%、Pinot d'Alsace 7%、麝香(Muscat)1.5%。主要葡萄品种:琼瑶浆。其他葡萄品种:雷司令、灰皮诺、麝香。平均葡萄树树龄:30年。土壤类型:石灰岩。葡萄采摘方式:手工采摘。葡萄园面积:40公顷。
2.鸿布列什酒庄发展史
1959年伦纳德·鸿布列什 (Leonard Humbrecht)和吉纳维芙·秦(Genevieve Zind)结婚后,通过收购和开垦园地,成立了该酒庄。20世纪80年代开始,酒庄由他们的儿子奥利弗·鸿布列什(Olivier Humbrecht)经营。奥利弗是世界著名的酿酒师,也是第一位获得“葡萄酒大师”称号的法国人。
3.鸿布列什酒庄葡萄园
鸿布列什酒庄葡萄园分布在5个不同的村庄,葡萄园的总面积为40公顷。种植的葡萄品种十分广泛,主要有雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)。 葡萄藤的平均树龄为30年,有些葡萄树树龄已经达70年了。酒庄年产13.000~16.000箱葡萄酒,产量为每公顷3.000至4.000升。老藤, 最好的园地,低产量,迟采摘,生物化的种植制度以及在旧的可温控的大木桶里酿造是该酒庄酿酒的特色。
4.鸿布列什酒庄酿酒工艺
鸿布列什酒庄的葡萄采收一般为期3个多月,因为只有在某一地块葡萄园中的葡萄已经达到他们认可的完全成熟状态时才会被采摘。葡萄被整串进行压榨,而且他们倾向于使用容量大的沉重酒槽。所有材料都是在重力的作用下移动,与优质酒槽一起陈年,几乎不使用二氧化硫。发酵过程完全自然——使用本土酵母, 不添加酶和如氧、氮、澄清剂、维生素等这样的添加剂。鸿布列什酒庄的发酵过程都非常缓慢,3个月到1年不等,对于非常甜的葡萄酒发酵时间甚至更长,更干型的需要窖藏12到18个月后装瓶。一般来说,鸿布列什酒庄出产的葡萄酒中大多是甜酒(视年份而定),同时,在自然条件许可的年份也生产酒精浓度为 15%至16%的不甜葡萄酒。但无论是哪一款的鸿布列什酒庄葡萄酒,都经过最精细的酿造,能够反映出当地最优良的酿造技艺。
5.鸿布列什酒庄酒款
a.鸿布列什酒庄老藤灰皮诺白葡萄酒Domaine Zind-Humbrecht Vieilles Vignes Pinot Gris, Alsace, France。产区:法国»阿尔萨斯 。葡萄酒类型:白葡萄酒。酿酒葡萄:灰皮诺。
b.鸿布列什酒庄圣乌班园雷司令干白葡萄酒Domaine Zind-Humbrecht Rangen de Thann Clos Saint Urbain Riesling, Alsace, France。产区:法国»阿尔萨斯。葡萄酒类型:白葡萄酒。酿酒葡萄:雷司令。
c.鸿布列什亨斯特园琼瑶浆晚收甜白葡萄酒Domaine Zind-Humbrecht Hengst Gewurztraminer Vendange Tardive, Alsace, France。产区:法国»阿尔萨斯。葡萄酒类型:白葡萄酒。酿酒葡萄:琼瑶浆。
d.鸿布列什麝香白葡萄酒Domaine Zind-Humbrecht Muscat, Alsace, France。产区:法国»阿尔萨斯。葡萄酒类型:白葡萄酒。酿酒葡萄:麝香。
e.鸿布列什辛德白葡萄酒Domaine Zind-Humbrecht Zind, Alsace, France。产区:法国。葡萄酒类型:白葡萄酒。酿酒葡萄:霞多丽。