一周吃的乱念21/06/2021——27/06/2021
周一 21/06/2021
没意外的话，是去妈妈家吃饭。讨论的么，不过就是当下最热门的话题：我侄子高考等发榜。
当然对于没经历过高考的我和我妈来说，基本等于瞎子摸象的胡侃，而唯一的高材生我爹，则曲高和寡，根本插不进嘴去。
而我弟弟米大师在我侄子考完第二天就放飞自我去了川渝等地，彻底失联中。
周二 22/06/2021
上周特地去杭州吃虾爆鳝，失望而归，实在无趣干脆自己做（相关请看这个时节的虾爆鳝）
幸亏也不是很麻烦，炸炸炒炒，自产自销，自己手艺自己享用，是最值得用心的。一直不懂为什么好多人非得招待客人才大张旗鼓大费周章，精心用心真心，而自己过日子就马马虎虎，凑合过过，是自己不值得享受自己的努力么？
难道全世界最重要的人竟然不是自己么？
我想不通。
在叮咚上翻菜的时候，有鸡蛋干，家里很少用到，就买点来吃。这种菜本身调味过的半成品，简单炒炒就好，搭配什么都行，顺手就买一把香芹。不过香芹量有点多，这跟菜场相比就是弱势了，在菜场熟识的摊上，再少都能买，实在太少，讨要个一两根也可以不收钱。
只能用一半，留一半，明天再继续。
周三 23/06/2021
我的态度是，越是给自己吃的用的玩的，就越不能马虎，就得是能力范围内最好的。至于说给别人卖人情的，那外表好看一点，东西不烂不坏就行了，反正别人白拿的，也不好意思批评什么，但这份情却终究还是受了。
昨天就卤了些鸡爪子下去，开一罐可乐，看着电视，也可以当晚饭，也可以当解闷的零嘴儿，就这么啃了。
对了还有些剩下的香芹呢，刚好冰箱里还有点过年时候从岭南带回来的腊肠和鸭润肠，切开了一并炒一下。这都是属于能百搭的食材，撒点盐就成。
周四 24/06/2021
家附近听说新开了个新疆烧烤店，每天人潮汹涌，就把我对烤羊肉串和烤油腰的馋劲给勾起来了。
我到的时候还没客人，炉子都还没生，老板忙着切肉串肉，看上去处理的确乎是挺新鲜的羊肉，就按着我的喜欢，羊排，羊腩，羊肉块，羊腰子，点了几样。点的时候发现羊肉串有两种，一种是铁签子串的，一种是竹签子串的，就都要了一点。
后来发现竹签子是进的现成的货色，一个大纸箱开出来，都是冻好的羊肉串结结实实。而铁签子则是跟羊排羊腩一样自己切自己串的新鲜腿肉。
羊腰子不好，很不好，首先他把外边的油脂都剥了个精光，就剩一腰子切开了，又烤的太老太干，一点都不润，入口如柴，就好像结结实实咬在尿芥子上头，还是累积许久的陈年尿芥子，骚气十足。
我这人算挺骚的了，也吃不消这股子岁月的气息。
烤馕不错，很不错。下次吃点铁签子羊肉加一个烤馕就行了。
周五 25/06/2021
突然想起，可以吃蟹了，六月黄虽然在肥腴和香气上差了点，但调味得当，也算是当季的一道佳品。我常说大闸蟹和榴莲一样，最好就是单独吃，任何一种过度的烹饪调味都是犯罪。但其实作为阳澄湖边的江南人，小时候还真没把螃蟹当什么太贵重的东西，路边随随便便都有拿草绳捆上一串螃蟹，然后还要裹满烂泥来卖的小贩。
买回家做法就多了，红烧的，面糊的，凑虾兵蟹将这种词眼儿的，吃到心烦，因为壳太多吃起来麻烦，就胡乱嚼个味儿就吐掉。
哪像现在都要当回事似的，到季节了呼朋唤友的，还要当成礼物特产送关系户。
按我家里现成的材料，放点火腿，搁点毛豆子一起蒸，这就是最不用动脑子的做法，有什么用什么，反正也不会难吃到哪里去。
顺便拌个麻腐，以前曾经有个美女每到夏季就经常来蹭我做的麻腐吃，我么反正做的时候多做一份，也不麻烦。不过都已经是久远的故事了。
周六 26/06/2021
不好吃的烤羊腰让我的欲望无处安放，干脆跑一趟银川。
去宁夏吃滩羊可是写在我遗愿清单里边的一项，也是念叨了许久，却不知道为什么一直拘束着没成行。
其实出行说难也不难，只要迈开第一步，其他就顺理成章，顺其自然了。
到酒店问服务员你们这儿最好的手抓肉是哪家，服务员斩钉截铁：老毛。
那就去老毛，就要半斤手抓，又要了五串烤串，吃得满手满脸都是油。
特地安排着，下午五点就吃的手抓，为的是晚上八点去吃蒸羊羔。
以前只在相声报菜名里听说过，这回吃着真正的了。
很奇怪为什么羊肉能蒸出鸡汤味来，那一层浮油奇香无比。
撑的半夜都没肚子消夜，只能忍到早上去吃羊杂碎。
周日 27/06/2021
银川的羊杂碎最紧要是面肺，是把面粉先洗去面筋，剩下的淀粉糊糊灌进肺里，吃起来似肉非肉。
我说这么热闹，可惜我点的时候就说羊杂碎，端上来里边没有一点面肺子。原来是要另外说明的。
可惜了，吃完就要滚蛋，不然等肚子有空再吃一碗。现在只能是遗憾。
出租司机跟我讲，吃美食不能来银川啊，你得去吴忠，全宁夏最好吃的地方就是吴忠了，那手把肉，老毛之流怎么比得上。就算在银川你也不能去老毛，虽然资格老但确实越来越不好吃。
得，本来以为遗愿清单里划掉一项，结果反而加了一项。
都怪东航大傻逼，我原定的傍晚飞北京航班居然取消，然后给我换了26号周六一大早银川飞北京的航班，我说你傻逼，太傻逼，傻逼到救不回来的那种，我得26号傍晚才能到银川，这一大早的你怎么让我到银川机场。
最后调来调去，选了个最笨的办法，飞上海，再上海飞北京。
到北京刚好晚饭时间，当即让小妖精带着去吃烤羊腰，外边包着一层白花花油脂的那种，一口下去满嘴迸发出来的油香，可算弥补了我周四以来的所有委屈。