餐饮零售化渐成趋势 看太二酸菜鱼如何顺势而为？

2021-06-30 17:11:50 来源：财报网

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越来越多餐饮品牌涉足电商新零售,当红的太二酸菜鱼也不例外。

在淘宝上搜索太二,已能看到太二天猫旗舰店踪影,不过目前还没有上架产品。据悉,太二天猫店将于7月初正式营业。

太二酸菜鱼用六年时间,在全国各地开出近300家直营门店,但开店主要集中一二线城市,加上开门筹备周期较长,二三线城市渗透速度一直相对缓慢。上天猫这一计划有助于太二打破原有的服务半径限制,挖掘更深层次的用户场景。

从太二公众号了解到,太二一直以来都在扩展周边产品,只是销售渠道集中在微信商城上,产品也以门店同款大米、洛神花茶、酸菜为主。

据悉,太二天猫店会和微信商城定位有所不同,将推出包装食品、IP周边百货及其他联名产品,满足消费者更多元的需求。同时,有了微信商城成熟的运营经验,太二能更好地将天猫店打造成品牌调性第二体验场景。

未来，太二天猫店的运营侧重点、主推产品、推广手段均值得市场关注。

红餐点评

去年，受疫情影响，部分餐饮店不得不自寻出路，转战线上，包括知名餐饮企业眉州东坡、西贝、海底捞等，都通过第三方平台或者自有商城出售半成品、预制菜及周边产品，餐饮零售化已渐成趋势。

此次，太二酸菜鱼登陆天猫，也算是顺势而为，而具体的销售情况如何，我们拭目以待！