4大类玩家入局4500亿儿童餐，却孵不出一家独角兽？
本文来自微信公众号“儿研所Club”（ID:eryansuoclub），作者：小所君，36氪经授权发布。
核心看点
·以10%渗透率来算，儿童餐饮市场规模也有4500亿。
·现在国内亲子餐厅市场有4大类玩家
前段时间，连锁面食品牌“五爷拌面”获得3亿元A轮投资，成为目前餐饮界最大的一笔A轮融资。几天后，米粉连锁店霸蛮又获得1亿元C轮融资。
单品连锁在餐饮界越来越受欢迎，并且纵览3万亿餐饮行业，已经诞生几十家IPO公司，更有饿了么、美团这种独角兽平台。
从人口细分来看，根据国家统计局2020年1月份公布的数据显示，2018年末中国大陆总人口139538万人，从年龄上来看，全国0-15岁人口为24860万人，占总人口的17.8%。儿童人数占比并不小。
儿研所Club就在想，3万亿餐饮大市场为什么唯独没有一个大型知名的儿童餐厅品牌？为何如此庞大的人群市场下，没有孵化出一家大型儿童餐饮品牌？亲子经济大肆扩张的当下，亲子餐厅品牌的风口什么时候到？
01 4大类玩家杀入儿童餐市场
根据勺子课堂整理数据显示，中国儿童消费市场规模已接近4.5万亿元人民币，预计在未来5年，儿童消费总额年增速将有望突破20%。其中，若以10%的儿童餐饮渗透率计算，儿童餐饮消费市场规模近4500亿元。
儿童餐市场规模的急速扩大与人口政策性红利息息相关。
随着“90后”步入生育高峰期，婴幼儿数量急速增加，以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度。而居民可支配收入的增加与消费结构变化也带来了行业的发展契机。
在这样的市场背景下，定位于儿童餐饮的亲子餐厅越来越受到创业者们的青睐。
儿研所Club在大众点评上搜索亲子餐厅，仅北京又有1500多个相关推荐。
就功能属性来看：现有亲子餐厅主要承担：游乐场+餐厅+轰趴宴会场所。
从餐饮属性来看：现有亲子餐厅90%都采取更容易标准化的西餐作为主要餐饮样式，中餐也以私房菜为主。
从规模与模式来看：目前亲子餐厅多采用加盟模式进行落账，规模比较大的保守统计不到20家分店。
下面我们看一下规模较大的案例：
1、Lilliput粒粒堡亲子餐厅：
对外宣传规模最大的亲子餐厅，现在从其公众号来看，大概有20家店铺。根据微信公众号（不同店拥有不同的微信公号进行营销），粒粒堡有大概20家公众账号，当然也不排除有的店铺没有自己的公众账号。
根据其对外公布的信息，粒粒堡现在主要在北京（2家）、上海（旗舰店+加盟店）、深圳、杭州、南京、重庆等新一线城市有布局。
从各方咨询结果来看，目前粒粒堡餐厅拥有1家旗舰店，其余大部分为加盟店模式。
根据大众点评，北京平均客单价在200元+。主要包含门票+餐食。按孩子人头收费，门票158元平日，198元节假日，限时2小时，超时按人头加钱，20元/小时。大人不需要门票，但陪同需要点饮料，客单价在45左右。
里面包含游乐场、化妆间、小厨房、各种举办宴会的包厢（价格在800-3000元不等）。
2、布鲁豪斯亲子欢乐家庭餐厅
之所以点名这个餐厅，是因为它是众多依托室外公园优势的亲子餐厅的典型。
布鲁豪斯位于奥森公园南园，餐厅主打原木风+童话风，透过玻璃窗可以看到游船。儿童活动区单独收门票，80元不限时。餐食也以西餐为主，价格偏高，主食、沙拉客单价都在100元左右，综合下来人均也在200左右。
诸如布鲁豪斯这种在大型公园里举办亲子餐厅的还有很多，不过大多也不成规模。
3、泰迪熊
泰迪熊代表了以IP为核心运作亮点的亲子餐厅。
位于三路屯，就像泰迪熊的博物馆，大大小小的熊遍布四周，也不能算严格意义上的亲子餐厅，还能同时吸引喜欢泰迪熊的一些女生人群们。
不过就餐食来看，不是很高档，也以西餐为主，大致是必胜客的配置。
价格在人均150元左右。环境不需要另外付费。
除了泰迪熊，当前还有以绘本为主题的、海底世界、企鹅、水桶王国（三亚）等主题的亲子餐厅。不过目前企鹅主题的一群企鹅已经倒闭。
4、YOYO KIDS 亲子餐厅
明星董璇开的亲子餐厅，目前已经停业，不过后面她又开了另外一家YOO Yuu Mi的亲子餐厅。
位于百子湾，通州新光大中心也有一家。面积比较大，有三层的loft。
餐厅以蓝灰色为主，点缀一些粉色，环境不错。
客单价团购价200元三小时含餐，另外也有亲子渠道119元/2小时 含下午茶套餐。
亮点：经常有明星带孩子出入。
02亲子餐厅是个伪命题吗？
以上是四个亲子餐厅的典型代表，有豪华版、有地利版、有IP版，有明星加持版本。
不过虽然形式众多，亲子餐厅却依然是个坑多多的生意。
首先如何定义亲子餐厅？
亲子餐厅很难界定，从功能属性，它如果是餐厅，大部分亲子餐厅的食物并不出彩。如果把它属性更偏重于游乐场，可能这个游乐场又不是足够好玩，项目不够多。从服务对象来看，它偏重孩子的喜好，付费的却是成年人。从运营角度看，工作日普遍冷淡，但是家长有空的周末却很拥挤，而家长又想体验人少的环境。
因此，亲子餐厅本身是个矛盾体的混合，要平衡好各方面的维度。
根据对亲子餐厅的调研，比如很知名的粒粒堡在工作日生意非常惨淡，只有7-8个客户。遇到天气不好，生意更差。
而这种情况还很普遍，大部分亲子餐厅工作日生意都不好。
小红书上也有不少分享亲子餐厅失败的案例：
比如我是如何把180万亏损完的，亲子产业大火但别做亲子餐厅等等。儿研所Club经过分析主要包含以下几个原因：
1）工作日坪效低。
2）一般兼具餐厅+游乐场的亲子餐厅，面积至少要在350平米以上。要平衡租金与效益。
3）亲子餐厅对于管理运营要求非常高。来这里的家长想要放松自己，需要环境足够安全同时最好很多服务员能帮忙看孩子。人力成本也会很高。
4）定位模糊，吃的不如专业餐厅，玩儿的不如专业游乐场。
这也难怪在赢商大数据中心的2017 年 3 季度购物中心关注儿童亲子品牌榜 TOP 50 中，儿童餐上榜的只有 3 家，且仅居于 39 、 46 和 49 名。
不管怎样，在美国还是有一个相对标杆的儿童餐厅：查克芝士。
1977年，第一家Chuck E Cheese（查克芝士）比萨时间剧院在加利福尼亚州圣何塞开始营业，是全球第一家以儿童作为主体的餐厅。
如今查克芝士是美国家庭娱乐中心的领军企业之一。目前在美国48个州和其余八个国家开设了562家商店，员工超过17000人。
查克芝士的特点在于：孩子是绝对的主体，可以大声叫喊玩耍。另外环境是绝对的嗨，各种游戏机、游乐设施。除此之外，还有真人表演秀，以及还有捏土制陶、攀岩、制作手工艺品、烤饼干、玩水嬉戏、吹奏乐器及扮家家酒等活动。
与此同时，性价比还不错，3个大人带着孩子人均会在不到200元内。
总之，目前亲子餐厅在我国依然是个新鲜事物，对于运营模式大家还在摸着石头过河。相信不久的未来，中国也可以诞生自己的查克芝士。
该文观点仅代表作者本人，36氪平台仅提供信息存储空间服务。