【周末美食】炒螃蟹
螃蟹 8只，姜丝 适量，韭菜 一小把，老抽 1勺，生抽 2勺，耗油 1勺，白糖 半勺，料酒 半勺
做法：
1、螃蟹清洗干净对半分成两半。
2、热油倒入蒜头姜丝煎出一丝香味。
3、倒入肉肉部分的螃蟹煎着，先不翻面。煎了微红再倒入钳子和壳，让它们在油锅里煎会儿。
4、准备酱汁：生抽两勺老抽一勺耗油一勺白糖半勺料酒半勺再加入适量的水调匀。
5、螃蟹煎到双面金黄倒入酱汁，闷煮5分钟。
6、中途翻炒翻炒继续盖上锅盖（如果怕拿不准味道的话这个过程就可以尝尝咸淡，然后再根据情况去调调味）
7、五分钟过后就到了最后一步啦。绿油油的韭菜下锅，增添一点绿色看上去色彩也会比较好看的呢。韭菜很容易熟，翻炒均匀即可装盘啦！
来源：食品论坛网友分享
赞 (0)