金骏眉到底好在哪里?

　　2005 年，在正山小种第 二十四代传人江元勋先生的带领下，武夷茶人颠覆传统红茶制作工艺，用单个芽尖，研究创制出了中国首泡极 品红茶——金骏眉。金骏眉投放市场后，令世人叹为观止，深受文人雅士、业界人士及消费者推崇。

　　

　　正宗的武夷山正山金骏眉红茶基本上呈现出黑多金少特征，金色是茶叶绒毛发酵后呈现出来的外在表现，给人观感油润自然，但不会是那种非常亮眼的金色，也不会是像刻意打过蜡的那种润泽感。

　　红茶金骏眉，不似白茶，更不像熟普，不讲老茶概念。红茶作为全发酵的茶类，内部的许多活 性物质在制茶过程中已经完成了转化。因而，红茶的陈化空间，会比白茶和普洱茶少。哪怕再妥当细致的存茶，在历经多年存茶时光后，红茶也难以呈现出积极的变化。恰恰相反的是，在漫长的储存过程中，红茶清香的风味特性容易受到损耗。可见，红茶本身并没有长期储存的必要!一般来说，红茶的保质期一般为两到三年，超过这个时间就有可能变质。

　　

　　金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国 家 级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。

　　真品金骏眉，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，没有茶末和杂物。“山寨版"金骏眉，干茶条索一般较为松散，欠紧实，而且粗细长短不一，断碎多，有茶片或茶末，有的还夹有杂物。

　　

　　金骏眉是在正山小种红茶传统工艺基础上进行的改良。通俗点说，正山小种就是金骏眉的爸爸。没想到青出于蓝而胜于蓝，儿子比爸爸还火，当然金骏眉火了以后也一定程度带火了正山小种。

　　制作金骏眉的最 后一个步骤是干燥，目的是为了杀死茶芽中的酶，使茶芽停止发酵。同时也使茶芽变得干燥，待茶芽含水量为3%-4%时，内部物质已经稳定，金骏眉的初制工艺就完成了。