济南地区的干鲜果品（2）

山楂

山楂又称酸楂、红果，属蔷薇科落叶乔木。按全国山楂生产情况来看，山楂品种一般分为“大果山楂”、“小果山楂”和“云南山楂”三类。“大货山楂”是济南地区历城、长清、章丘等地主要栽培品种，它属于“大果山楂”一类的上品。果实近圆形，肩部稍肥大，果顶略瘦，大型果，单果10克左右，深红色，具果粉，果点黄色。“小货山楂”因果实比“大货山楂”稍小，故名，主要产区在历城、长清、章丘一带。

山楂果实中富含糖分和维生素C；入口品尝，酸甜适度，吃后回味无穷，且有消食健胃、活血化瘀的功效。另据现代医学研究，山楂中含有一种叫做“牡荆素”的物质，是具有较强抗癌作用的化学成分。由此看来，山楂可称得上是山果中的珍品了。