等我一下，我妈又喊我喝汤了

相信很多小伙伴在暑假期间，都没少喝妈妈熬的“补汤”吧？今天这期推文不仅要来带大家盘点闽南家常“营养补汤”，还要帮大家解析下妈妈让你喝光汤的“话术”为何能屡屡奏效？

回家都喝什么？

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辛苦了一个学期，好不容易回到家，不管你是瘦了还是胖了，在妈妈的眼里都是“虚”了。这时候最需要的就是一碗（或许是多碗）足够“窜”的补汤，能让你固本回元，回到曾经那个待家里的“肥宅体格”。

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首先登场的一号选手是家喻户晓的正番鸭汤。他的美味我想我应该不用再赘述，大家看下面这张图就行了。只是想到了儿时一个关于正番鸭的疑问：有正番鸭，那有反番鸭吗？那正、反番鸭的大哥是不是就是番鸭？

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俗话说“食鸡食鸭，食遘百百。（吃鸡吃鸭，可延年益寿）正番鸭固然好吃，但我们也不能忽视鸡汤的杰出表现。”

但能与正番鸭汤平分秋色的，恐怕也只有上图这碗乌鸡汤了吧？乌鸡，学名黑凤乌鸡，闽南话俗称乌绒鸡，它是一种天然黑色药用滋补珍禽。乌绒鸡全身俱黑，肉质Q弹细腻。小编认为，食乌绒鸡不仅营养价值高，还顺应世界食黑新潮。乌绒鸡养殖前景如此之广阔，各位还不考虑下投身乌绒鸡养殖产业链？

常用的黑色食品有：黑米、黑芝麻、黑木耳、海带等，现代医学认为，黑色食品不但营养丰富且多有保健益寿、乌发美容等独特功效。

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接下来要介绍的这道补汤叫“老鼠肉汤”，如果你是外地的朋友，要知道此“老鼠肉”非彼老鼠肉。“老鼠肉”是指猪后腿的小腱子肉，由于外观很像是老鼠，因此也经常称之为“老鼠肉”。

“老鼠肉”脂肪含量较低，肉质软嫩鲜甜，佐以四物或者高丽参，用来慢炖，汤汁更是清甜不过！

当然，除了小编列举的这三种汤，妈妈熬的补汤仍有很大的选择空间：猪心汤、腰子汤、猪肺汤、牛排/牛肉汤、花跳汤（跳跳鱼汤）、龙骨汤、鳖汤、涂虱（鲶鱼）…… 读到文末处的时候大家可以参与投票，投选出自己心目中的闽南最好味补汤！也欢迎在留言区留言补充！

“你必须给我喝完！”

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一大碗的补汤，承载着老妈的满满关怀与爱意，但也总成为饭桌上各种“口角”的触发开关。更多情况下，还是老妈的话术更胜一筹，让你“心甘情愿”饮下这大碗补汤。

正如鲁迅所说的，中国人的性情是总喜欢调和折中的，譬如你说，这屋子太暗，须在这里开一个窗，大家一定不允许的。但如果你主张拆掉屋顶他们就来调和，愿意开窗了。

妈妈们绝对是这种“折中哲学”的深谙者。

譬如妈妈要求你得把一大碗汤吃的非常干净。你说，这肉太多，吃不完了，她就会说肉吃不完没关系，你得把汤喝光光，因为那才是补汤的“精华”所在；那要是你肉吃完了，汤喝不完，她就会劝你多吃些肉，汤可以留着，因为吃肉才会“有力”；那要是你肉和汤都吃完了？别急，如果是连高丽参或者冬虫夏草一起炖的汤，那些“佐料”你也得清干净。

这时你就会发现，无论怎么辩论，似乎都逃不出老妈这一套论述，都只能乖乖地把汤吃完，实在是很“母汤”啊！

当然，小编这里也有一个对付此般话术的解决之道。从妈妈让你喝汤的根本动机——让你补入手，透过多次的临桌实验，我们不难发现只要回“这碗我会喝完，留着夜宵（或者其他的时候）再喝”这句话就行了。

因为在妈妈眼中，她盛的那一碗就是她眼中适合你的“标准份额”，你是逃不掉的。而为了消解这份压力，你大可以少量多次地完成这项喝汤的任务。但要记住，这只是缓兵之计，根本的解决途径还在于你得喝完汤。

读到最后，拜托你，一定要把这篇转发出去。如果你妈看到后又让你喝汤，看有多少，我们尽量帮你喝。

（噶恁爸印翠印舌——竟敢和老子顶嘴？！）

文稿：Pohling

排版：飞天小黑猪