葱花糖醋藕丸

材料：莲藕1节鸡蛋1个肉馅300克，醋，水，生抽，洋葱半个白糖，盐2克，料酒，白胡椒粉少许

做法：

1莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。

2莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀。

3.取一团馅，揉成球。

4锅中放油，烧至七成热。下入藕丸，炸至金黄色捞出控油。

5控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油。

6调水淀粉和万能糖醋汁。

7锅中放少许油，油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，将藕丸放入汁中裹匀出锅。