春天就喝这三种汤，口味清鲜，营养丰富

白萝卜肉片汤

猪瘦肉200克、白萝卜200克、葱花5克、姜片5克、盐2克、料酒5毫升、食用油15毫升

制作步骤

1.将猪瘦肉洗净，切成片，加入少许料酒腌渍一会儿。

2.将白萝卜洗净去皮，切成与肉片大小差不多的片。

3.热锅注入少许食用油烧热，放入姜片、白萝卜片，翻炒一会儿，加入适量清水。

4.煮至沸腾，再倒入腌渍好的肉片。

5.大火继续煮约2分钟至肉熟软，调入盐，煮至入味后盛出，撒上少许葱花即可。

小贴士：白萝卜用猪油炒一下会更好吃，汤喝着也比较鲜。

奶白蛤蜊汤

准备材料

蛤蜊300克、米酒150克、姜片5克、白糖2克

制作步骤

1.蛤蜊提前用清水浸泡数小时，至吐净沙子。

2.净锅注入水烧开，放入姜片、蛤蜊，煮至蛤蜊壳开后捞出，用清水洗净，待用。

3.另起锅注入适量米酒，大火煮至沸腾。

4.转小火，倒入蛤蜊煮至蛤蜊肉熟软。

5.加入少许白糖，煮至入味，盛入碗中即可。

小贴士：浸泡蛤蜊时可以加入少许芝麻油，能够促进吐沙

冬瓜鲜虾汤

准备材料

生菜300克、鲜虾10只、冬瓜100克、姜末5克、葱花5克、蒜末5克、盐2克、料酒2毫升、食用油15毫升

制作步骤

1.将虾洗净开背，取出虾线，再冲洗干净；冬瓜洗净去皮，切成片；生菜叶洗净，待用。

2.将虾放入碗中，加入少许盐、料酒腌渍一会儿。

3.热锅注入少许食用油，加入蒜末、姜末爆香，捞出。

4.再倒入冬瓜片煽炒一会儿，注入适量清水煮至沸，倒入鲜虾，煮至虾肉变红。

5.加入少许盐，煮至入味，盛出装碗，撒上葱花即可。

小贴士

煮汤时最后可加入适量白胡椒粉，味道更佳。