今日分享"爆炒卷心菜、牙签羊肉、蒜香鸡翅"

食材

• 卷心菜适量
• 干辣椒一个
• 蚝油少许
• 食用油适量
• 蒜适量
• 白糖少许
• 盐适量

做法

1.干辣椒切成小段

2.大蒜头切成片状

3.将卷心菜撕成小片状

4.泡水将卷心菜清洗干净

5.锅内放油烧热

6.放入辣椒和蒜片煸炒香

7.将卷心菜放入锅内

8.将卷心菜翻炒均匀

9.加入适量盐调味

10.加入适量蚝油

11.最后加入少许白糖提鲜

12.快速翻炒均匀出锅

食材

• 羊肉300克
• 葱一段
• 蒜6瓣
• 姜2片
• 料酒5克
• 生抽5克
• 蚝油2克
• 白芝麻10克
• 干辣椒5克
• 盐3克
• 孜然3克
• 淀粉5克

做法

1.将羊肉切成小块

2.大葱切段，姜蒜切末

3.在切好的羊肉中倒入食盐

4.姜蒜末，倒入淀粉，倒入料酒，倒入蚝油，倒入生抽，用手抓拌均匀

5.放到一旁腌制一会儿

6.把牙签浸泡清洗一下

7.用牙签把羊肉串起来

8.起锅烧油，放入串好的羊肉，进行油炸，炸好后，捞出备用

9.再次起锅烧油，放入葱段炒香，因为之前还有一点洋葱，就一起放进去了

10.再放入姜蒜末炒香，倒入炸好的羊肉，放入干辣椒翻炒

11.倒入孜然，放入食盐，撒上白芝麻，完成

食材

• 鸡翅12只
• 蒜30克
• 姜10克
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 盐少许
• 胡椒粉半勺
• 面粉50克
• 淀粉50克
• 食用油适量

做法

1.鸡翅洗净，在两面各划上两刀方便入味

2.蒜切末，姜切末

3.把鸡翅放入容器中

4.加入蒜末、姜末，加入料酒，加入生抽，加入蚝油，加入盐，加入胡椒粉，抓匀腌制2小时以上

5.面粉和淀粉按1：1比例混合均匀

6.再把腌制好的鸡翅放入混合好的面粉中

7.让其两面都裹上干粉，依次做好

8.锅中倒入适量的食用油烧至6成热时，放入鸡翅

9.小火慢炸至淡黄色，捞出控油

10.等锅中的油再次升温时，放入复炸

11.炸至金黄色，捞出控油即可