怎么辨别出掺假的粉条？学会4个技巧轻松避开，不怕吃到假粉条

导语：怎么辨别出掺假的粉条？学会4个技巧轻松避开，不怕吃到假粉条

很多人都喜欢吃粉条，还记得小时候，每次家里请客吃饭，我和哥哥不能上桌子吃饭，只能呆在厨房里，而妈妈经常给我们做一大碗凉拌粉条，我们都吃得津津有味，至今还喜欢这么吃。常常给家里备一些干粉条，想吃了取出一些泡一泡，用来凉拌、炒菜、炖煮都非常美味，像肉末粉条、白菜炖粉条等都是很好吃的下饭菜，百吃不厌。

不过现在买粉条成了一件让人头疼的事情，很多时候买回家的粉条吃起来都不筋道，稍微泡一泡就软了，用筷子一夹就断，跟以前吃到的粉条差距很大，口感特别差，不爽滑不筋道，这到底是怎么回事？

因为市场上出现了许多掺假的粉条，并不是纯正的红薯粉条，所以口感自然不同。

买粉条时，发现有不同价格的，比如两元一斤、四元一斤、十元一斤等等，怎么会有这么多的价格？从这些价格定位来看，粉条间存在着差距。俗话说一份价钱一分货，价格高的肯定比价格低得好一些，这是不争的事实。

不过也不能说贵的粉条就没有掺假，也可能掺杂了东西，有的加了木薯粉，有的加了土豆粉，只是这些添加的物质吃了对身体无害，让粉条不纯了口感差很多，而价格便宜的粉条就难说了，可能掺杂有对身体不好的物质。

所以买粉条，从价格上来说，还是买贵一些的质量有保证一些。但为了吃得放心，我们还是要学会买粉条的挑选技巧，怎么辨别出掺假的粉条？学会4个技巧轻松避开，不怕吃到假粉条！

下面我来给大家分享一下这4个技巧，快看看吧，特别实用。

第一：纯正的红薯粉条是最好吃的，而这样的粉条，从颜色上看并不好看，比较暗淡无亮泽，一般颜色都有些发黑，显得有些浑浊看不透。而有的粉条看起来晶莹剔透，非常透明，遇到这样的粉条不买，多半是掺假了。

第二：质量非常好的粉条，它的质地很脆，就像腐竹一个道理，用手去掰一下就断了，还发出清脆的声音。而有的粉条用手掰很难掰断，非常费力，那么这样的粉条多半是掺假了，要么就是有些回潮了，都说明质量不够好。

第三：质量好的红薯粉条，放在鼻子附近闻，几乎没有什么味道。若是质量差的粉条，闻起来就会有一股刺鼻的味道，感到特别不舒服。

第四：买粉条时若可以检验，可以用火烧一下粉条，若出现白色灰烬，烧尽后没有渣子，说明是纯正的红薯粉条；若燃烧起来不会起白泡，烧尽后又有黑色的硬块，则说明是质量很差的粉条，这样的不要买。要是当场不能检验，可以先少量购买，回家后用火烧一根试验，如果检验后情况不好，直接丢掉不吃为好。

买粉条的小技巧你都学会了吗？下面再给大家分享一道很好吃的韭菜炒粉条，下饭很香。

韭菜炒粉条的做法步骤：

准备好粉条、韭菜、豆芽，这三种食材搭配在一起很好吃。粉条放温水中浸泡，直至泡软，最好不用热水或者直接放锅里煮，否则口感差很多。

韭菜摘洗干净控水，豆芽冲洗干净控水。韭菜水控干后，切成小段待用，再切少许蒜末备用。

粉条泡软后捞出控水，放盆中加一些生抽、老抽、食用油，搅拌均匀后腌制一会儿。这么做可以防粘，粉条也更有味道、颜色好看。

炒锅预热后加食用油，放入蒜末爆香，放入豆芽翻炒几下，再放韭菜翻炒。

炒到打蔫后，加入适量食盐等调味料翻炒。最后放入粉条翻炒，炒至均匀后，淋入少量热水吃起来更爽滑。

加入少许鸡精翻炒均匀关火，这样韭菜炒粉条做好了，配米饭真香，你也做一盘尝尝。