觉得首先得明白什么是好茶——金骏眉诞生的意义和启发(1)

曾经和友人感慨,一把年纪,我们学会了妥协。

当我们清晰自己最主要的方向之后,我们也就更懂得了妥协的意义。妥协不是没有原则的退让,而是在“知己”的前提下做出对彼此都有利的抉择。

妥协的主要目的是让我们想坚持的事情得以坚持。

和女儿在工作室附近手拉手尾货市场逛街,在选择正版和盗版芭比娃娃衣服时我选择了正版,告诉女儿:“这些衣服的设计师为了设计出优秀的作品,前期要进行大量的学习和练习,也要花费大量的金钱。他们也依靠他们设计出来的产品赚了钱之后抚养和教育自己的孩子。如果我们都买盗版的,设计师赚不了钱,就没法坚持自己的设计了,我们就没有好看的娃娃衣服了。”

作为一个把研究作为一生的事业去完成的人来说,自己的作品也是希望被尊重和传播的。当然,基于感同身受的原因,对于任何一个坚持于自己的研究,忠诚于自己研究的人,我都充满了敬意。

有的坚持是迫不得已,最后变成了自己真正喜欢的了。有的坚持是不知不觉喜欢了,都不知道自己在坚持就坚持下来了。再有的就是,我们喜欢了,坚持了,这过程中又有了责任的担当,于是就更加认真。

灵魂之问:坚持,实际上需要我们不断地去思考“我要的是什么?我在干什么?”拿我们习茶者来说,也是如此。

习茶的过程中,我们汲汲营营于茶山、茶农、茶厂、茶器、表演、空间,茶艺则完全成为表演艺术了。好味,从茶叶绽开的第一个茶芽开始。被人喜欢和留恋的也是这一个小小茶芽经过冲泡之后呈现出来的让人愉悦的味道。

在一次又一次茶山游学的过程中,我们应当去收获什么呢?找到好的茶可能是很多人的想法。然而,这个想法是极其模糊的。因为到底什么是好茶,很多茶友也只能说“适口为珍”。

如果仅仅是这样,来茶山的意义和作用实在有限。适口为珍的茶在城市中也都能找到。对于普通的游学,“学什么不重要,抱着新鲜,带着好奇,逛了茶山,喝了’好茶’”这才是重要的。

这样的游学可以帮助茶叶生产地的经济发展。茶农因此而多了一些销售。然而对于我们抱着习茶目的的个体来说,我们该如何去做呢?

我觉得首先得明白什么是好茶。这里就需要我们清楚一件事,我们自己究竟在喜欢什么?

其次我们得清楚,并不是每一个茶农生产出来的的茶都好。也不是每一家企业生产出来的茶叶都是好茶,都适合你。口味不同,习惯不同,消费能力不同,我们对“好”的定义可能就是千差万别的。所以清楚自己要什么,应该去到哪儿要,一定要有事前的准备。

对于我来说,茶山承载着我的梦想,也只是那山那水可以让我放飞的梦想。我更大的梦想就是“如何通过自己的努力让更多的人泡出自己的好茶,能通过自己的努力为更多的人泡出好茶,让更多的人喜欢上泡茶。从而实现我们未来的生活因此而丰满,独立,尊严”。而不是这个世界的索取者,只能通过一款一款的好茶让自己高兴或者幸福。相反,是一款一款的茶通过我们的创作让更多的人喜欢,让更多的人幸福。

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泡好茶是一项专业技术,有清晰的方法和路径。

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