如何辨别古树普洱茶？

辨别古树茶真假最直观的标准就是一观二闻三品。

👉观指的是观茶叶的条形和茶汤颜色

🏵️古树茶的叶子相对于台地茶较壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

🏵️茶汤则是鉴别内质丰富度的关键。台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉，这个感觉可以仔细尝试，古树茶内质饱满，粘稠感强，厚实度更显著，口感更为饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别很大。

🏵️古树茶茶汤为金黄色，色泽通透明亮，这是新制茶的表现。过了第一个三五年的转化期，古树茶茶汤多为黄亮，色泽明亮。

👉闻指的是闻香韵

🏵️不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵便有天壤之别，古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果密香韵，刚柔并济完美茶性。

🏵️在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者。香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，香韵越沉稳就代表内质越足。

👉品指的就是品茶味和喉韵

🏵️古树普洱茶一入口就能感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高，渗透力顺畅，高雅清甜，回甘快，苦涩化得快。喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津、甜特点等都还在，这就是体现古树茶内质丰富、茶性稳定。台地茶让人感觉口感单薄味杂，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的入口时感到霸气，苦涩味比古树茶重。

🏵️茶汤粘稠度的鉴别请勿刚一入口就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

🏵️喉韵也是鉴别茶好坏的关键。一般台地茶是很少有的，就算有也是很快就会散去。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使呼吸顺畅，舒爽度较高，还会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，香气沁脾。

🏵️喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，这种喉韵，我们喝完古树茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。