它是“胰岛素激活剂”，2元1斤，口感爽脆味道棒，中年人要多吃

2021/03/23 23:30

它是“胰岛素激活剂”，2元1斤，口感爽脆味道棒，中年人要多吃

在我们生活中有很多普通又常见的蔬菜，价格也很便宜，比如莴笋，2元1斤，莴笋全身都是宝，不仅味道鲜美清脆，营养价值更是出乎意料。

莴笋营养丰富，含有各种微量元素、矿物质和食物纤维等营养成分，莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较多，尤其是含有较多的烟酸，烟酸是“胰岛素激活剂”，可以改善糖代谢的一种微量元素，所以说对糖代谢不好的中年人来说，莴笋是理想的好食材，中年人要多吃点。

莴笋肉质细嫩清脆微苦，生吃热炒均可，把莴笋皮剥下，可炒肉、炒鸡蛋、炖排骨、凉拌、制作泡菜等等，都相当的美味。莴笋的叶子也千万别扔了哦，可下面条、煮汤、凉拌，裹上玉米粉蒸，也是美味佳肴。

今天这道【莴笋炒肉丝】，做法简单，口感脆爽味道棒，家人爱吃。

做法：

1、1根红皮莴笋削去皮冲洗一下切成几段，先切成片，再切成粗丝，切好莴笋切一点葱白和葱叶和大蒜颗粒。

2、切莴笋之前先切肉丝，猪肉是前腿瘦肉，切好后添加2勺玉米油、2勺零添加酱油，抓匀后腌制10分钟，腌制过的肉炒出来香又嫩。

3、食材都准备好之后，热锅凉油，放入葱白、大蒜颗粒炒30秒。

4、然后放入腌制好的肉丝中大火翻炒。

5、炒熟肉丝放入莴笋丝快速翻炒1分钟，添加适量盐、少许味精，快速翻炒均匀，起锅装盘。

6、鲜香脆爽的莴笋炒肉丝就做好了，要注意的是，莴笋不要久炒，以免营养流失过多，也失去了脆爽的口感。