调酒小记020：坐侧车上班的服务生喝什么酒？

调酒是和爵士乐、棒球一样美国对流行文化的最大贡献之一，但是曾经最昂贵的鸡尾酒，也是现在最重要的调酒之一，不但不是发明于美国，而且连美国的原材料都没有。

【侧车】（Sidecar）鸡尾酒来自法国，这杯白兰地调酒，最早出现在一战时期的巴黎丽兹饭店，还是特地为了一个怪咖服务生而做的，因为这个服务生只做侧车上班。

另一种说法是据说那时天气很冷，一个美军上尉和部属进了酒吧，点了杯以白兰地为基酒的调酒，要暖暖身子，于是调酒师就以干邑白兰地配上橙皮酒以及柠檬汁调制这一杯酒，并且以他们所骑来的摩托车：侧车作为命名。

侧车的配方比例就是【烈酒+橙子利口酒+柑橘类果汁】，如果你只能够记住一个鸡尾酒的配方，就记住它吧！因为包括玛格丽特、神风（Kamikaze）、大都会、XYZ这些经典的调酒都是这个公式哦~

侧车（Side car）

配方

2盎司 干邑白兰地

1盎司 君度橙皮利口酒

1盎司 柠檬汁

做法

将所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中