调酒配方012（新）—— Black Manhattan 黑色曼哈顿
配方:
2 盎司 黑麦或波旁威士忌
1 盎司 雅凡娜利口酒（amaro averna）
1 滴 芳香苦精
1 滴 橙味苦精
樱桃装饰
做法:
将所有成分与冰混合并搅拌
放入冰镇鸡尾酒杯中并装饰
黑色曼哈顿（Black Manhattan）是基于黑麦的经典的暗黑变奏曲。调酒师托德·史密斯（Todd Smith）的创作采用深色草药酒雅凡纳代替甜味美思。一个简单的变化会产生重大影响，不仅可以增加风味的深度也可以增加复杂性。amaro averna促进消化的功能，使其成为理想的餐后清凉型饮料，也是曼哈顿和amaro 粉们的最爱。
Amaro Averna是在西西里岛Caltanissetta生产的Amaro类别的意大利利口酒。它以其发明者Salvatore Averna的名字命名，他于1868年发明了这种配方。这种饮料在西西里岛上生产，被认为是传统饮料。该Averna公司于2014年被Gruppo Campari收购。（今日的推送会介绍单独介绍雅凡纳）
由于使用了amaro averna强力的帮助，Black Manhattan的风味令人惊讶。闻起来有些类似于传统的曼哈顿，带有樱桃和黑麦的味道。喝起来很顺滑，接着是一股巨大的amaro苦味和充满威士忌的余味，并伴有挥之不去的芳香香料。
总体结果是，与曼哈顿的同类调酒比相比，其草药更多，水果味更少。实际上，草药元素更让人联想到蒙特卡洛Monte Carlo （用到班尼迪克廊酒的曼哈顿），而将amaro代替班尼迪克就变成了这杯黑暗曼哈顿。
如果您想让Black Manhattan真正变成黑色，也可以尝试CioCiaro。黑麦威士忌提供了辛辣的口感，并忠于原始配方，波旁威士忌则带来柔滑的甜味，调制时候我很喜欢你香味浓郁的苦精。阿马罗的巧克力味和橙子苦精的结合，必须要尝试哟~
来看看这杯黑色曼哈顿的制作过程👇
点击动图进入调酒指南👇（2020年版）
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