几个红薯，加上一碗糯米粉，就能做软糯的红薯饼

在去看《你好，李焕英》之前，看到很多人建议：

记得多带点纸巾，因为你痛哭流涕的时候，向另一个痛哭流涕的人借纸巾，场面会过于狼狈。

本来我和小姐妹已经做足了大哭一场的准备（连妆都不敢化），却没想到被隔壁带的烤红薯，香得完全影响了情绪。

每次泪意上来的时候，注意力总能被悠悠香味勾走…

害~烤红薯能有什么坏心思呢，不过是能糊住人的鼻子而已，而且每次买来都是吃着没有闻着香。

要说好吃又耐吃的红薯做法嘛，还得看这个：

奶香红薯饼

红薯早在几百年前，就被列为“长寿食品”，低脂又助消化。

年后时不时安排上一顿，是极好的，而且它吃法多样，也不担心会容易腻呢~

咱们今天这个饼，是以红薯为主，糯米粉为辅做成的。

用香甜的红薯蒸熟捣成泥，搭配上细腻的糯米粉，软糯的口感，一口就能征服大家的胃。

我做的时候，发现红薯甜度不太够，所以适量加了些砂糖。

大家的红薯如果本身很甜的话，就不用加糖了，毕竟太过甜蜜也是一种“负担”~

为了让它味道更丰富，我还在里面加了些牛奶，不仅增添了奶香味，也能帮助红薯更快地捣成泥，要是有不喜欢的宝宝，也可换成水。

这饼发挥的余地很多：它可煎可烤还可以蒸。

我这次选择的是最快的煎制法，几分钟就能搞定，烤或者蒸会稍微慢一点，需要20分钟左右。

蒸出来的口感会比较润、黏；烤的表面会比较干，微脆；煎的嘛，就在于这两者之间了。大家可以按喜好来选择哦~

奶香红薯饼

>>>制 作 时 间<<<

35min

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅、不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

红薯 200g / 纯牛奶 45g细砂糖 20g / 糯米粉 90g

>>>制 作 过 程<<<

1、200g红薯洗净，冷水上锅蒸熟，去皮后倒入搅拌机中

2、加入20g细砂糖、45g牛奶，搅拌至细腻

3、再倒入90g糯米粉，搅拌成絮状

4、将絮状红薯糯米揉成团，取少量糯米团，揉圆后压成饼状

5、锅中倒少量油，刷开，将饼放入锅中

6、煎至熟透即可

奶香红薯饼就可以开动啦！

小巧的红薯饼，一个搭一个地组合在一起，像是朵盛开的花~

叉起一个，柔软的触感，瞬间就把食欲放大了N倍。

轻咬一口，是浸透心底的甜蜜，红薯的清香和奶香混合在一起，在嘴里爆发开来。

软糯Q弹的糯米饼里，偶尔还会有独属于红薯的另一种细腻，让人欲罢不能~

虽然看电影的时候有被影响到，但看完之后，还是特别想苏妈，回到家就给她打了个电话。

她察觉到我情绪不对，还以为是我工作受挫，听了原因后，笑了：我是你的妈妈，你才能是我的孩子，相对来说，你才是没得选的那个~

害~苏妈这么豁达，反而显得我格局小了。

不过我知道，如果再选一次，她也依然会选择这样的生活，还有这样的我~就像李焕英和大多数妈妈一样~

Tips

1.糖量可按口味适当调整

2.烤的话上下火160度，20分钟左右，蒸也是20分钟左右

3.粉类吸水性不同，可根据情况适当调整

4.建议用不粘锅，更好操作

5.没有搅拌机，可用叉子将红薯捣成泥

6.牛奶换成水，无需等量，减少10g左右