“沙县归来无小吃”...

       

       华夏大地大大小小城镇，哪里没有大把当地特色小吃？苏州，杭州，潮州，泉州以及诸多古镇乡镇，林林总总的本地独特餐饮举不胜举，却唯独“沙县小吃”脱颖而出，到处落户，Why? 

      见识了中国“草根经济”--特色的义乌小商品文化后，随即入闽--专访沙县，欲探究并感受一番“沙县小吃”--“草根饮食文化”魅力......。      （上系网图--沙县名胜之一淘金山）

     

     沙县小吃文化城第一期与二期已在营业or即将启用，为了全力打造沙县小吃和旅游以及文化品牌，做大做强沙县小吃和旅游产业，沙县县委与县政府决定启动沙县小吃文化城三期项目，总投资4亿元。

   

     

       沙县小吃文化城总投资2.6亿，一二期占地面积100亩，建筑总面积7.5万平方米，集吃，住，行，游，购，娱为一体。这里是沙县小吃城一期区域。

小吃城里外都是餐厅，但右端建筑是佛教团体，莫非在提醒食客诸君：饭饱酒足后记得施舍点...

       沙县文化小吃城设计采用中国古典徽派园林设计手法，形成一场（一个中心广场）四区（沙县及各地风味小吃美食，休闲娱乐，旅游购物，星级宾馆），五轴（五条通道相互交叉）的景观系列。

   

  

“沙县小吃”，小门面，小吃类，平民价，亦合我，一介小动物，小嘛，就与小对应...。

       有曰：买腊鸭就要买“郑湖板鸭”，吃泥鳅粉干要吃“南霞泥鳅粉干”，高砂的腌咸菜味道好，富口的苦笋白又胖，大洛的苦菜，夏茂的芋包子和面条等，都是闻名遐迩的沙县品牌小吃。

      

坊间有说：如果“沙县小吃办”能有效规范全国的“沙县小吃”，中国人大概就不会看到自家门口附近的沙县小吃店了。沙县小吃的中国征战史，其实就是一部“沙县小吃”的“不正宗史”...。

      从龙岩乘汽车到沙县，一放下行李即刻直奔小吃文化城，阴天准黄昏，灰蒙蒙小吃城正门。

         沙县小吃的饮食文化，包含着强烈的精品意识，这种精品，意味着贯穿于小吃制作的全过程中。

    

    具有浓郁中华饮食文化特色的“沙县小吃”分为两大派：

               城关小吃派--口味清鲜淡甜，制作精细，诸如：扁肉（面食），烧麦，肉包等；

            夏茂派小吃流--口味咸辣酸，制作粗放等。（沙县夏茂镇是沙县小吃发源地）

   

沙县小吃在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多，风味独特以及经济实惠著称。

有评论说：沙县小吃”只有小吃，没有大菜...，其实，作为单个品种，小吃固然“小”，但许多小吃汇集一起，亦可形成大规模，大气派...。

米，面，芋，豆腐等原料，独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上好几样，沙县城区街头巷尾日夜24小时都有小吃供应，非常方便。

正宗沙县人店里最常做的“老四样”：扁肉（馄饨），拌面，炖罐，蒸饺。在此吃了点拌面，其实，还不及四川“凉面”与湖北“热干面”好吃...。
     

  

餐厅的女厕，男厕标记是一只烟斗                             沙县豆腐干，爱吃！三明市有柑橘研究所 ，                                                                                                    艾玛！这辈子吃过最好吃的橘子非三明的莫属！

  

   全国各地打着“沙县小吃”旗号的几百家山寨店，不少菜品已本土化，有的甚至鲜有沙县小吃品种的影子了。

        兰州人说：全国的“兰州拉面”餐馆未必正宗，其实，全国的沙县小吃”餐馆有的亦如此。（我家附近的“沙县小吃”有广西人开的），不管怎么说，全国各地都有本地特色小吃，却没像“沙县小吃”这般在华夏生根开花，说明“沙县小吃”确有其魅力之处......。

    

                           

        计划投资4亿元兴建的沙县小吃文化城三期，其特色餐饮区内含典雅的“台湾小吃馆，日韩式料理馆，中西式特色餐馆，茶餐馆等，入驻各具特色的精品餐饮，并期待提供悠悠的用餐环境...。

     

     

                                                                              谢谢来访！  吉祥如意！