【三秦文学】田耘：【看忙罢】（散文）
看 忙 罢
作者：田耘
“看忙罢”，是我们家乡的一种传统习俗。是说每年的农历五六月间，累人的夏收、夏播忙完了，人们可以暂时放松一下疲惫的身心，带上用新麦子磨出的面粉蒸的“油包子”走亲访友。其实这是农人奔走相告庆贺麦收的一种形式，何时兴起不详。它虽比不上春节、中秋节、端午节那样隆重，但也是民间流传很久约定俗成的重要活动，人们都会认真对待。
“看忙罢”，主要指家庭主妇们回娘家看父母，同时与兄弟姊妹们聚一聚这一过程。如果谁家主妇因故去不了，则由子女们来完成，素有“女回娘家，儿走舅家”一说。姊妹间也可以“看忙罢”。一般都是小看大，晚辈看长辈。
提起“看忙罢”，不得不说“油包子”，这是“看忙罢”必带的礼物。它的制作和蒸馒头一样，提前用酵面把面发好，放些食用碱面（根据发面的量而定），揉匀，做成面剂子备用；再给一只碗里盛些干面粉，可以是麦子面粉，也可以是杂粮面粉，放适量调和面儿和盐，拌匀，然后把烧热的植物油倒进去，用筷子搅好即成包子馅儿。所用植物油最好是菜籽油，味道鲜。也可用其他植物油或动物油。我小时候家乡连年闹旱灾，收成不好，乡亲们多用生产队榨的棉花籽油做馅儿，能吃到菜籽油馅儿的包子，那是奢望。最后就是揉面剂包包子了，这个过程比较简单，但有一定的技术含量。巧媳妇蒸出来的包子白白胖胖，顶上拧成一朵花儿，像工艺品，让人馋涎欲滴；拙婆娘蒸出来的包子只比馒头多了几道褶儿，没眉没眼，但很结实（面没发好），乡亲们戏称“能解放台湾！”不管好看不好看，都是一片孝心，其中凝结着亲人们的真情与汗水，都值得点赞。
“看忙罢”，至少要拿十个大油包子，娘家如果人多可适当多拿几个。年景好或家境好的，再买几个大“枣儿粽子”带上。我记得县南乡习村有个老头儿，人称“习村老汉”，我们叫“粽子爷”，做的粽子特别好吃，经常来我们村卖，卖了好多年。如果是“忙罢”了，他会带更多，五个大粽子卖一块钱。如果没钱买，可用麦子换。他有一个木制的“升子”（过去农村用的一种量具，外形像斗），可装三斤麦子，换五个大粽子。一年看一次“忙罢”，谁也不愿意太穷气了！作为娘家，也不会亏待女儿和外孙，一般也会用新麦子面粉蒸酿皮，或摊煎饼，或擀臊子面，再炒一大碟鸡蛋来招待，另给外孙有小零食。“油包子”也不会全留下，剩几个让女儿带回去，希望女儿家“年年有余”。
那时候，我们小孩子家特别盼望“看忙罢”，因为能吃上新麦子面做的窜香窜香的“油包子”和又香又甜的“枣儿粽子”，还能去外婆家蹭些吃货把嘴“敬一敬”。
现在的家乡富裕了，“油包子”、“枣儿粽子”不再是“看忙罢”的奢侈品，也不可能让人望眼欲穿地等上半年才吃一回。一年四季，啥时想吃都能吃到。每一次回老家，我都要吃菜籽油馅儿的“油包子”，走时再买好多带回来，或自家吃，或送同事和朋友。老家如果有亲戚来，也忘不了带些“油包子”。百吃不厌的“油包子”，是游子们对家乡永远的印象和思念。
本文插图来自网络
作 者 简 介
作者简介
田耘（本名：晁海燕），长安居客，退休教师。一个文学路上的起步者，喜欢闲读，爱好写作，有作品散见于地方报纸（副刊）和网络杂志。有获奖。
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本期责任编辑：徐萱波
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