徐文兵：每天一个苹果，真的对吗？

囫囵发音同胡伦，是个谐音词，有时也写成“浑仑”、“鹘沦“，意思是整个儿、含糊、不细分、不清楚。

“囫囵吞枣”的意思就是吃枣的时候把枣整个吞进去，不经过牙齿的咀嚼。

为什么要囫囵吞枣呢？元・白珽在《湛渊静语》道明了原委。客有曰：“梨益齿而损脾，枣益脾而损齿。一呆弟子思久之，曰：“我食梨则嚼而不咽，不能伤我之脾。我食枣则吞而不嚼，不能伤我之齿。”狎者曰：“你真是囫囵吞却个枣也。”

说白了，就是古人发现吃水果、干果等甜食过多会有害身体，尤其是会损伤牙齿。

如何破解这个问题？正常人会少吃或不吃水果，而有些自以为聪明的人认为，只要不让甜食接触牙齿，不咀嚼直接吞进去就没事了。

这种想法完全是掩耳盗铃，顾头不顾腚。进食甜品过多，直接会影响血糖升高，整个体液的成分包括糖分都会升高，连尿液里面都会有糖。

而滋养保护牙齿的唾液成分也会受到影响，活性酶的含量下降，容易滋养腐败细菌，进而造成蛀牙，牙齿逐渐脱釉、变得酥脆，牙龈也会出现炎症感染，出现牙周病，牙齿进而动摇脱落。

所以不管你嚼不嚼，只要甜食摄入过多，就会损害健康。

中医在《黄帝内经》中提出了适合国人体质的饮食原则，那就是“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。”

这个原则指导了中国人几千年，保障了中华民族繁衍昌盛至今。然而遗憾的是，自西风东渐以来，这些原则，长期不断地被质疑被否定，隔三差五，不断会有人打着科学的旗号，提出各种幺蛾子新理论。

比如把碳水化合物视为毒药的生酮疗法，就是在否定中医五谷为养的原则。比如“一天一杯奶，强壮中国人”的口号，就是在否定五畜为益的原则。比如one apple a day ,keep the doctor away.（一天一苹果，医生远离我）就是在否定五果为助的原则。

说起水果，很有意思，我小时候水果是稀缺品，甚至可以说是奢侈品。逢年过节，能吃到水果，每个人能分到一个橘子。

我舍不得囫囵吞橘，就把橘子分瓣吃。分瓣吃还不过瘾，就把每瓣橘子撕了皮，看着罗列的细胞吃，显得多一些。

平常家里来了客人，父亲会给客人削苹果吃。这时候我就盼着父亲把苹果皮削得厚一些，因为客人吃苹果，我会吃苹果皮。

那时候去探望病人，一般都会带水果做礼物，新鲜水果买不到，大家都会买水果罐头，黄桃、荔枝、山楂罐头比较常见。小孩子生病了，家长会买浓缩的橘子汁，给孩子冲杯橘子水喝。

改革开放以后，水果市场日渐丰富。应季当地的水果自不必说，外地的捂熟水果，空运的新鲜水果越来越多。

吃水果补充维生素的理念深入人心，天天吃水果，甚至把水果当饭吃的人也越来越多。

然而奇怪的是，人们的体质，尤其是儿童少年的体质却越来越差，年轻人患糖尿病、痛风、肥胖、高血压的人越来越多。

而我们这些吃粗粮主食长大，没吃过多少水果的60后70后却精力充沛，老当益壮。

问题出在哪里呢？

有良心的现代科学家和现代医学家逐步发现并揭示了糖（尤其是果糖）对人体的健康的危害。

水果里面富含果糖，果糖是单糖，自然界另外两种单糖是葡萄糖和乳糖，而果糖最甜。

果糖的危害在于，人体无法正常代谢，果糖对胰腺和其他消化腺都具有欺骗作用，另外就是吃果糖有欣快感，进而有成瘾性。

外国人有句俗话就是，人体有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品。也就是说，无论你吃的有多饱，你还有欲望吃甜品。

目前科学家却发现，果糖对现代重大的流行病包括癌症、心脏病、高血压、肾功能损害，甚至痴呆症等，都能产生诸多影响。

目前“反对吸烟”是政治正确，所有烟盒上都印上了“吸烟有害健康”的字样。依我看来，这些字（“吃糖有害健康”）还应该印在糖、糖果、含糖饮料和水果上。