营养堪比人参，滋补大脑和骨骼，一粒等于一只鸡蛋，真的假的？

小编来“放毒”了，今天去买了条鱼，一肚子的鱼籽，发达了，赶紧拿来给家人做一道营养大餐。我发现很多小伙伴说鱼籽不能吃，在做鱼的时候都扔掉了，为什么呢？那样可真是太可惜了，鱼籽是超级有营养的。要说它的营养可以说出一堆，我都不好意思列的太多，它营养堪比人参，可滋补大脑和骨骼，促进人的智力发育，但有人说它一粒等于一只鸡蛋，真的假的？咱们捋一捋哈，如果按这说法算，一条鱼它鱼籽的数量都是成千上万的，我把它吃掉了，那得相当于多少鸡蛋啊，很显然这说法是不成立的。这只是使用了一种夸张的说法，证明它的营养价值非常的高罢了。

别再让小伙伴们认为我原来是个卖鱼的走错地方了，所以就挑个关键的说说吧。鱼籽的营养是鱼肉不能比的，对于营养过剩的小伙伴，咱们这道菜就过过眼瘾，还是别吃了吧。咱们这道菜放入了豆腐，也使这道菜的营养更上一层楼。当然这道菜也不只是徒有虚表的，它真是超级有内涵的一道菜，真正征服我的是它的味道，那真是绝了，鲜香爽滑，香辣浓郁。下面就将一道鱼籽烧豆腐分享给小伙伴们。

鱼籽烧豆腐

用料：鱼籽、内脂豆腐、葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、八角、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油、淀粉

做法：

1、把姜切片、葱切段、小米椒切段、干辣椒切段、蒜切段、用淀粉加水和成水淀粉

2、豆腐切成块，这个内脂豆腐比较娇嫩，小主们一定要小心伺候

3、锅中放水，放入鱼籽焯一下水，然后放到冷水中过凉后沥干水分备用

4、锅中放油，把八角、干辣椒、葱、姜、蒜放进去爆香

5、接着放入郫县豆瓣酱翻炒片刻，加入料酒和水

6、水开后把焯好的鱼籽放进去，接着加入胡椒粉和酱油和少量的盐

7、炖7-8分钟左右，把豆腐放进去炖1-2分钟

8、倒入水淀粉，轻轻的翻动勾芡一下，最后淋入香油，出锅装盘，撒上葱花，完美！

小编有话说：

1、鱼籽外面的包裹的外衣一定要撕掉，不然会有腥味，另外鱼籽焯一下水也能更好的去除腥味

1、豆腐可以选老豆腐，也可以选内脂豆腐，内脂豆腐口感更嫩一些，所以我自己用了内脂豆腐，如果用老豆腐的话，时间上就稍多炖一会

2、因为内脂豆腐特别嫩，所以在勾芡的时候动作一定要温柔，当然有好多朋友在做这道菜的时候是把豆腐搅碎了，这也是可以的，这个就随意了

3、因为豆瓣酱有咸味，如果口轻的小伙伴们这道菜就可以不用放盐了，奈何我口味比较重，所以还是加了一点儿盐。