蜜汁八宝莲子，口感油润香甜

主料：莲子250克，糯米400克。配料：青梅30克，金橘饼30克，瓜条30克，蜜枣30克，葡萄干30克，红瓜30克，香蕉条30克。

调料：白糖250克，猪油30克，桂花卤20克，水淀粉20克。

制法：

①将糯米淘洗干净、泡透，用开水略煮-下，捞在屉布上，上屉蒸熟取出，趁热放入白糖、猪油、桂花卤拌成甜饭。

②配料除葡萄干外，其余的用热水洗净，分别切成绿豆大的小丁。

③葡萄干洗净，莲子用水洗净，放入碗内蒸熟。

④扣碗内抹上猪油，先把莲子码入碗内，再将果料拌入甜饭内，装入碗内，上屉蒸透。

⑤勺内放入水烧开后加入白糖，待糖溶化后用水淀粉勾米汤芡，把扣碗取出，翻扣在盘内浇上汁即可。也可用桔子点缀盘边。

特点：造型美观，口感油润香甜。