【女王节甜点】港式甜点大变身，一款好看又好吃的仿真毛巾， / 四六文摘

『美食和生活』

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可可毛巾卷

图文：yoyo原色

其实这款毛巾卷说起来就是港式甜品班戟的升级版本，它只是将多张班戟皮卷起，撒上抹茶粉或者可可粉，看起来仿真毛巾，但是仅仅是这么一个改变，不得不佩服发明者的创意，好吃的同时又有趣。

今天是女同胞们的节日，祝大家节日快乐~~

--主要原料--

低粉 200克

色拉油 25克

糖 50 加15克

朗姆酒 1瓶盖

可可粉 8克

淡奶油 200毫升

小鸡蛋 3个

牛奶 280克

--制作方法--

1.将三个鸡蛋打散，分两次加入糖，手动打蛋器打融化。（鸡蛋每个大约45克）

2.加入牛奶，低粉，可可粉，搅拌均匀。

3.加入色拉油，搅拌均匀，

4.过筛一遍，可以用手动打蛋器辅助下，静置半小时。

5.冷锅（22cm的锅）加入一勺，（用的电饭煲的粥勺）.转动锅子，同时中火，均匀的烧制。看到起泡后关火。

6.将面皮取出，放凉。

7.将淡奶油加入糖，朗姆酒，打发至出现尖角。

8.将四张面皮摊开，边缘处重叠。

9.中间抹上奶油，刮平整。

10.将两边没有奶油的地方向中间折叠，然后从一边向另外一边慢慢卷起。裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

11.拿出，表面均匀地撒上可可粉即可。切开，一层一层的。

毛巾卷其实不难，只是要注意几点，一是摊饼皮要一样厚薄，注意每次都是冷锅加面糊，再摊开，二是奶油要抹平整，不要高低不一，这样卷起来也不好看，三是卷的时候不要太快，注意用力一致，不要太用力，不然奶油会被挤出。四是摊饼的锅子很重要，最好用专用的班戟锅或者不粘锅也可以。

毛巾卷还有别的版本，例如抹茶的，还有在奶油上加入蜜豆，水果的，这个都看个人喜好来，好啦，喜欢就请收藏分享哦。

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