海参的营养价值

海参又名刺参、土肉、海鼠、海瓜皮等。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。

◆延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。

◆对人体生长发育、治愈创伤、抗炎和预防各种组织老化有特殊作用。

◆能使手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

◆使陈旧性心肌梗死和脑血栓恢复期有所改善，具有清血、预防高血压、脑血管疾病的作用，能改善贫血病的血色素。

◆预防各种肠胃疾病和各种肝脏疾病。

◆具有美容效果，减少皮肤皱纹，变得润泽而富有弹性。

◆抑制肿瘤，诱发新生血管形成，能增强肿瘤患者免疫力，起抗癌作用；对放、化疗的患者有增加白细胞的作用，抑制癌细胞的生长。

◆增强性激素分泌能力、提高性功能，从而起到延缓衰老的作用。

◆有清洗脑血管的作用，对心脑血管的硬化及炎症有所改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管，促进侧肢循环的建立。