买石榴，红的甜还是黄的甜？果农：看准“3处”，到手皮薄多汁

“ 树叶初成鸟护窠，石榴花里笑声多”转眼间，石榴花已经不见，取而代之的是满树的石榴果，像一个个小灯笼般挂满枝头。超市里已经在最显眼的位置摆起了石榴，不少人路过都要挑上2-3个带回家。进入秋季，刮风的天气比较多，空气中也干燥无比，此时除了多喝水，多吃些更有必要，而石榴则是不可忽略的一种，它不像其他的水果可以存放很长时间，一旦错过这段时间，就要等明年了。

众多的水果中，石榴也是比较特殊的一种，它是以喝石榴汁为主，有点类似甘蔗，椰子，但是却有着自己独特的味道，口感酸酸甜甜，色泽红亮的石榴汁，仿佛琼浆玉液，当然石榴汁的营养也是相当丰富的，含有生物碱，花青素，红石榴多酚有机酸等等天然成分，适量食用，对我们的身体多有益处。

在购买石榴的时候，很多人喜欢专门挑选又圆又红的来买，认为这样的石榴成熟度高，吃起来更加香甜，但是回家以后往往会发现并不是这样的。可见有不少人在挑选石榴这件事上存在误区。每年秋天我都会买上几次石榴，而且隔壁的邻居家也种植了一大片的石榴树，关于石榴的挑选我也向果农取过经，下面就来跟大家分享几个关于石榴挑选的关键技巧，赶快来看看吧~

第一点：看形状

挑选石榴的时候，第一处关键信息就是观察石榴的形状，生活中很多种水果都是呈现为圆润的形状，并且大部分都是越圆润饱满口感越好。但是石榴却不同，形状越圆的石榴，其果皮往往更厚一些，甜度会低一些，而且也不划算。优质的石榴则是有棱有角的，从底部俯瞰呈现为六边体，这样的石榴往往更加皮薄多汁甜度大。

第二点：辩颜色

各种水果的颜色是反映其在生长过程中接受到的光照程度，很多水果都是颜色越红的越甜，但是石榴在这一点上又不一样。虽然有着不同的品种之分，但是通常情况下，石榴的皮越红的，则代表生长过程中受到了阳光直射，吃起来往往会酸涩一些。而石榴皮偏黄一些的，吃起来会甜度更大。当然颜色发青的，则是口感最差的。

第三点：看底部菊花的位置

这个位置是反映石榴成熟度的标志。我们在挑选石榴时，要注意观察一下石榴底部的小凸起，如果是已经绽放开的，则代表石榴已经完全成熟了，可以放心买，这样的石榴汁多味道甜。反之，如果没有完全绽放开，则代表石榴没有完全成熟或是成熟度不高，那么通常会非常酸涩，最好不要买。

综上所述，买石榴的时候不是越圆越红的越好，我们要选择形状有棱有角，偏向六面体的，并且颜色偏黄的，底部小凸起完全绽放的，这样的石榴成熟度高，皮薄多汁又香甜。除此之外，我们还要注意观察外皮，要选择光滑完整没有裂痕，并且掂在手里有分量的，这样的石榴则是更加新鲜的。

巧剥石榴

石榴好吃，皮难剥，下面就来更加分享一个剥石榴的方法，又快又省力，轻松剥出一整个石榴，吃起来特过瘾。

1、在石榴的顶部用刀划出一个无边形，注意将皮划透即可。

2、用手将顶部的五边形取下，去掉顶部以后，我们可以清晰地看到石榴内部的白膜，这时候我们沿着白膜的方向用刀划开。

3、划完以后，我们用手直接掰开，就可以得到完整的六瓣石榴。

4、最后将每一瓣石榴上的石榴籽剥下来就可以了，可以直接倒扣在碗中，用勺子轻轻敲打，石榴籽就会轻松掉下来了。