做猪肉韭菜馅时，牢记3个技巧，韭菜不会出水，饺子汁水充足！

韭菜算是生活中常见的一种蔬菜，不仅口感独特好吃，而且还可以促进肠胃的蠕动，对身体很好。在夏天的晚上，去吃烧烤是最好的选择，这个时候就不能少了烤韭菜。但是我其实最喜欢的韭菜做法，并不是烧烤，而是制作成饺子馅。

在各种季节都能吃到美味的韭菜，但是大冬天怎么能不吃饺子，这个时候最适合一次性包上许多的饺子。之后将饺子分成适合的分量，裹上保鲜膜密封好放进冰箱进行冷藏，想吃的时候随时都可以拿。无论是韭菜，白萝卜和白菜，都是非常好的饺子馅的材料，但是这些材料都是很容易出水。但是只需要处理得当，就可以很好地将饺子制作的更加美味，咬上一口就可以感觉到饺子美味多汁。

制作猪肉韭菜饺子馅的小窍门

技巧1：韭菜提前晾干

很好在清洗韭菜之后，就必须将韭菜提前进行晾干，或者使用厨房纸擦拭，这样子才可以确保之后韭菜不会出现出水的情况。

技巧2：只需要加食用油和食盐，不需要添加别的食材

还有可以在搅拌饺子馅的时候，加入适量的食用油和食盐，最好是先在猪肉馅中加进食盐。因为这样可以避免出现猪肉部分味道过淡，另一部分味道过浓的情况。这样子的简单处理，就可以很好地确保，饺子馅出水的情况，不需要再去加入一些其他的材料，来吸收或者避免出水的情况，就是这样子很可能会影响饺子的口感和味道。

技巧3：煮饺子时撒些食盐

很多人在煮饺子的时候，发现饺子在煮的过程中，很容易出现黏皮的情况。其实这也是很好解决的，只需要在煮饺子之前，在锅里撒进适量的食盐，就可以确保饺子在煮的过程中，不会出现相互黏在一起的情况。