排骨蒸茭白的做法
茭白清热解毒,味道鲜美,多汁.用排骨蒸茭白,味道特别香甜,排骨的骨香味融入茭白的鲜甜,味道超级棒.这道菜除了排骨、茭白,还放了红萝卜,所以蒸出来的成品既美味又营养呢！
作者: 蕾籽小厨
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
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1/7 排骨用温水洗净,沥干水份.红萝卜、茭白洗净削皮,蒜头、姜备好.
2/7 红萝卜、茭白切块,排骨用盐、生抽、生粉、鸡精腌30分钟.蒜头、姜用刀拍扁.
3/7 锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,再放入排骨翻炒1分钟.
4/7 1分钟后,倒入红萝卜、茭白,翻炒几下,调入少许盐,生抽,翻炒1分钟,关火.
5/7 把炒好的排骨茭白盛入大碗中.取一高压锅,锅内放2碗水,再放入三角蒸架,把装有排骨茭白的大碗放在蒸架上,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火蒸20分.
6/7 20分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨蒸茭白完成了！
7/7 把排骨茭白盛入盘中,洒上葱花,放入香菜装饰,可以上桌开吃了！
小贴士
1、排骨用生粉腌过会比较嫩滑,口感好.2、排骨、茭白、红萝卜炒一下再蒸味道会更香.
作者: 蕾籽小厨
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