糕饼何以延伸文化附加值

音乐七个音符、但延伸了抒情、民族、通俗、爱情、民歌...如此、则意境、风情截然迥异；价值亦迥然；糕点尚且亦如此。

壹）创新文化特色糕点：

中国旅游市场现状与进行时：儒家与道家的“乐山乐水”思想、让国人的精神世界渗透了“寄情山水”之风-中国山水画就不要说了，文学、建筑、现实更是乐山乐水；所以旅游热也就是国人之“乐山乐水”之体现。13亿富裕的人民到处乐山乐水、君不见5.1、10.1人满为患；再加上全球中国热、共计大约有70亿人的市场。

刘禹锡的《陋室铭》说-“山不在高、水不在深，有神则铭、有龙则情”这里的山水是桥梁、而神情则是文化的魂-也就是历史、情怀、文化、故事、人文-譬

如“少林素饼”、“东坡饼”、“台湾凤梨酥”、“大三巴绿豆酥”、“中山杏仁酥”。

从技术层面来说：糕点依旧是糕点、不外乎糖油面蛋乳；亦如音乐七个音符、接地气的歌曲都是名家设计出来的天籁；所以能有灵魂。

从营销层面来说：一块地、你种玉米与燕麦的价值完全不同；同样的时间与成本管理，而价值与收益迥异。导入点：故事＋情怀＋包装＋创意＋味道延伸。

现实意义：刘备若没有诸葛亮策划、恐怕根本没有三足鼎立之史；刘邦若没有张良营销、项羽比他强大的多。一个企业的生死存亡、就是产品技术＋营销策划 的结果；此策划、可糕饼延伸文化附加值。

贰）切入粗粮、无糖产品：

需求市场：富裕的中国、三高人群增多，粗粮与无糖产品受众体消费群体庞大，而糕饼市场所谓的无糖与粗粮糕饼多为不实；所以此类市场需求旺盛。

以荞麦、莜麦、黑麦、高粱、小米、玉米、燕麦、麸皮，豆类、蔬菜、亚麻籽、芝麻、核桃、芝麻、天然植物油、多糖、罗汉糖、木糖醇、乳酪、蛋粉、水果素、粗粮、天然维生素、矿物质等有机食物组合、构思、糅合、创新附加值延伸的粗粮、无糖糕饼。

叁）地方特色糕点、延伸价值：

地方特色材质＋历史情怀＋风味营养

①具有最为代表性的糕饼、就是稻香村-京味十足；

②内蒙特色醇胡麻油的混糖饼

③山西特色的胡麻油月饼与郭杜林

④具有地方特色的黄桥烧饼

⑤广东潮汕绿豆饼

⑥台湾凤梨酥

地方独特的食材、情怀、风土本来就是最大的差异化，完全可以拓展、挖掘、打造、延伸糕饼附加值。

肆）受众体、多元体、休闲体、功能体等拓展附加值：

受众体：与时俱进-譬如僧佛糕饼、茶点、素式糕点

多元体：肯德基糕饼、婚庆糕点、祭祀糕点、派对糕点

休闲体：休闲糕点、休闲糕饼、音乐糕点、艺术糕点

功能体：无糖糕点、粗粮糕点、杂粮糕点、果蔬糕点、三高糕点

孙子兵法曰：“水无常态、兵无常势”-活学活用、活学会用；创新价值、颠覆延伸不仅仅是baking加工行业；任何行业都需要延伸创新新的价值。