糕点加工的价值灵魂

糕点加工的价值灵魂：
执笔/糕饼资深工匠杜德春

糕点加工的价值与可持续发展因素：

糕点加工的必要生存条件之一就是产品技术，若你没有好的产品和过硬的技术，再好的工厂、机器、行销、广告都是负数！

糕点加工的成功主要因素有两个：技术产品，营销策划。

产品就是做什么品质、口味的糕点；策划就是产品卖给谁，怎么卖。第一个主要因素还是产品，策划是为产品服务的。在糕点企业运营中，一切都是为产品服务的。所以糕点加工最根本的解决方法是技术产品_核心产品，生产什么产品？产品卖给谁？消费者购买一次我的产品，下次是否会继续？消费者为什么要购买我的产品？让消费者心甘情愿地去购买产品，必要核心的东西就是产品口味打动消费者的胃（胃动＋心动＋行动）。

当我们以色彩学与心理学、解剖消费者视觉与心理因素定位在包装颜值是第一要素时候，实则真正受众体重复消费的心智乃是味觉好吃是第一要素，当然味觉＋颜值那是极品！

糕饼加工的重心：

食品的核心是什么？好吃

其次是什么？色 香 味 美

三个基本点：

①技术研发（只有产品好吃、才能胜出）

②生产销售

其次是硬件投资、管理、包装、策划、营销…

糕点加工生存法则：

产品必须与市场对接、才能生存发展，要做到这点_就要让产品自己说话（才有市场话语权）；定位产品、定位受众体，实现口味品质品牌崛起，才是可持续发展的理由！

在小众群体口味挑剔的今天，薄利多销没有人感恩你！消费者需要是品质、品味、品牌，他（她）不需要你无知与可怜的薄利多销！他（她）需要是更加适合他（她）们附加值高端的好产品！

传统式顺序_生产＋销售

现代式顺序_定制制作＋生产