喝6元奶茶，点10元外卖，吃39元自助餐，餐饮消费新趋势来了
蜜雪冰城奶茶火了，人均一杯奶茶6元，最便宜的柠檬茶只要4元，蜜雪冰城走红的背后真的是因为一首魔性《甜蜜蜜》歌曲吗？
疫情前，大家对于这家来自北方的奶茶店印象都不好，“low”，“土”是它的代名词，很多年轻的消费者不屑于去喝这家奶茶店，门店顾客大部分都是来自于小朋友和学生群体。
但是疫情后，人均消费6元的这家奶茶店，越来越火爆，消费者开始高呼“真香”，在网络上有各种各样的段子，比如“它不嫌你穷，你也别嫌它土！”
随着消费观念的转变，这家便宜低价的奶茶越来越火爆，曾经嫌弃它的消费者纷纷成为了它的顾客，这背后仅仅是因为捐款和一首魔性歌曲吗？
答案显然不是如此，其他的奶茶店也捐款了，也有魔性店歌，为何偏偏就它火爆呢？
把目光转向其他的餐饮品类，大家会发现，疫情后人均消费价格呈现下降趋势，大街小巷里9.9元的面馆火到爆，点10元的外卖，吃39元的自助餐，正在成为餐饮消费的新趋势。
疫情后，让人们看清了很多东西，包括消费支出，很多人认识到了现金的重要性，开始存款，降低不必要的消费开支，不再被商家们忽悠，更加理性的消费。
年轻人开始拒绝高价消费品，拒绝超前消费，低价好物，成为了大家的新追求。
在这样的消费趋势下，餐饮业那些实惠低价的餐饮店获得了人们的青睐。
同一条街上，蜜雪冰城6元一杯的奶茶，消费者排起了长队，而开在不远处商场里的喜茶却门口罗雀，门店里看不到几个客人。
在一家商场购物中心里，39元一位的自助餐火锅生意火爆，店门口排着长队等候就餐，而商场中的海底捞火锅等位区顾客寥寥无几。
曾经那些高价消费的餐饮店，如今都遭遇到了门店生意大幅下滑的局面；而那些注重性价比，以量取胜的平价餐饮店生意却格外红火。
在外卖市场也是如此，根据外卖协会统计数据显示，2020年70%的顾客点的外卖菜品价格低于15元，点30元以上菜品的顾客不到8%。其中有30%的顾客外卖点单消费价格在10元左右。
毫无疑问，经过了疫情的“洗礼”之后，餐饮消费市场开始从以前的中高端为主，下降到了低价消费市场为主。
2020年餐饮消费市场近5万亿，虽然市场这么大，但是消费客单价却是比上年下滑了30%。
对于普通人而言，月薪三四千才是真实的收入水平，不管是在北上广深还是在三四线城市里，一个月4000元的收入，去掉房租生活费，一个月下来能够攒下来的钱不到2000元，很多年轻人还有房贷，车贷，家里还有娃，这样的压力之下，能够拿出来随意消费支出的钱其实很少。
吃一顿海底捞人均150，喝一杯喜茶30元，喝一杯古茗都要13元，在这样的消费压力下，人均6元一杯的奶茶，人均消费39元的自助餐便开始在餐饮市场里火爆了起来。
这才是普通人的真实生活，很多人就算6元一杯的奶茶，一个星期也舍不得去喝一次，更别说开在商场里逼格高的30元一杯的奶茶了。
比起伪装的精致生活，低价消费，真正的实惠才是人们生活的刚需。
面对这样的餐饮消费趋势，低价走量才是餐饮业做大做强的最佳方式，不要想着高大上，消费者已经不在乎，只要菜品口味不错，价格实惠，这样的餐馆才能更受大家欢迎。
对此，你是怎么看待的呢？
“我是一只没骨头的鸡爪，
希望你幸福！”
柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品