过去人用它来治感冒，农民以为不值钱，如今却高达5元一斤成美味

野菜在农村很常见，但并不是所有的野菜都被农民接受。比如鱼腥草。还有我们经常吃的香椿芽，虽然有很多人喜欢，但也有很多人不喜欢。都有一种奇怪的味道，很多人都讨厌。在南方，有一种被人们歧视的野草。它全身都是紫色的，有一种难闻的气味。在农村，人们经常用它作为治疗感冒的草药，但几乎不吃。

这种植物是紫苏，的，在农村地区很常见，可以在耕地和荒地上找到。在八九十年代，由于农村医疗水平落后，人们经常挖一些草药烧开水感冒发烧。当时，紫苏和薄荷是最常用的草药，可以在农村找到，有很强的药用味道。不仅是80后，一些90后也喝过紫苏煮的水，紫苏煮的水味道不好，喝了很凉很苦。小时候每次都需要糖喝。

正是因为紫苏的白开水难喝，而且有一股难闻的气味，所以农村几乎没有人把它当成野菜，更多的是当成草药。在现代，紫苏的价值越来越低。虽然在农村经常见到，但从来没有人用它做饭。令人惊讶的是，在城市的许多火锅店，我们可以看到这种野菜紫苏，我们也可以在一些大型蔬菜市场看到它，价格相对较高，新鲜的叶子可以在5元钱一公斤的价格出售。怎么回事？

原来，紫苏不仅是一种中草药，而且还可以食用，但只有在它年轻的时候。年轻的紫苏叶子有一种特殊的香味，吃后非常新鲜，因此它具有去除油腻和肉的功能。当我们吃火锅时，我们经常吃各种各样的肉，紫苏叶子有去除油腻和肉的作用。同时，像一些海鲜一样，它有很好的味道，紫苏树叶也可以去除这些味道。正因为紫苏有很多优点，所以它目前在城市中相当普遍。

不仅如此，紫苏叶还可以用来煲汤，或者炒着吃，不仅可以去除油腻，还具有药食两用的功效。农村有许多野生蔬菜，但紫苏一直被人们忽视。与鱼腥草和香椿芽相比，紫苏实际上是一种非常美味的野生蔬菜。想试试的农村朋友只能等到明年了。野生紫苏的采摘时间一般在4月中旬之前。过了这段时间，紫苏会慢慢变老。在城市，我们也可以在一些超市或菜市场买到。做荤菜时，紫苏叶是必不可少的。