自制山楂糕（破壁调理机版）的做法
自制山楂糕（破壁调理机版）怎么做_果哥品读_美食杰
自制山楂糕（破壁调理机版）
by 果哥品读 1 收藏 1893 浏览
步骤1
挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净，备用；
步骤2将山楂的两头去除掉
步骤3先将山楂对切，去除核，然后再等切成四瓣；依照此法，将所有的山楂处理完毕
步骤4将锅中放入清水，倒入冰糖，中小火，将冰糖完全融化
步骤5待铜锅中冰糖完全融化后，将山楂丁，倒入锅中，先大火熬，不断用勺子搅拌
步骤6
待煮沸，去除上浮的气泡涩汁
步骤7然后转小火慢熬，直到果肉煮至软烂后关火
步骤8将果肉盛至破壁调理机杯中，选择“豆浆”键，将果肉打碎；
步骤9将打好的果泥，重新倒入锅中，继续熬煮，至果泥浓稠，关火
步骤10准备一个烘焙的面包磨具，内部铺上一层烘焙专用纸
步骤11将浓稠的果泥倒入，并用刮板摊平，约1.5厘米厚即可，然后，放置于室温环境下，自然风干36小时以上
步骤12检查一下风干的效果，已经成饼状，倒扣过磨具，将山楂饼扣出，置于烘焙专用纸上
步骤13用刀将四边切掉，保证边缘整齐，等距离切成方形
自制山楂糕（破壁调理机版）成品图烹饪技巧
山楂很酸，糖分不能太少了。可以自己多加品尝，以确定糖量
没有破壁调理机做出来的山楂卷会有果肉的颗粒感，不是很细腻，看你自己的喜好
具体自然风干时间要根据具体情况适当调整
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