黄豆芽别再炒着吃了，学会新做法，香酥美味，每次上桌瞬间秒光

黄豆芽别再炒着吃了，学会新吃法，香酥美味，每次上桌瞬间秒光

黄豆芽大家都吃过吧？是生活中最常见的一种食材，我从小就喜欢吃黄豆芽，我家每次做黄豆芽的时候总会烙上几张小饼，卷在里面，有菜又有面，非常好吃。黄豆芽不但好吃营养也是极其丰富的，平时吃点黄豆芽可以提高身体的免疫力，增加抵抗力，还可以补充维生素和多种元素，其做法也是多种多样，一般大家最常见的做法无非就是将它炒着吃，清脆可口，非常的下饭，其实黄豆芽除了炒着吃以外还有一种好吃的做法，黄豆芽别再炒着吃了，学会新吃法，香酥美味，每次上桌瞬间秒光。

今天去菜市场买菜，我们这边的黄豆芽9毛线一斤，所以我买了3斤，不管它的价格如何，只有我遇见它我总会买上几斤，回家简单一炸，家人都特别喜欢吃，鲜香酥脆，营养解馋，比炒着好吃多了，下面我就把这道炸黄豆芽的做法分享给大家，入秋后我常给家人做这道菜，鲜香酥脆，营养解馋，一次3斤不够吃，喜欢的朋友可以照着这个方法试一下。

【食材】：黄豆芽，大蒜，葱，姜片，花椒粉，辣椒粉，小米辣，白糖，食盐，味精，白芝麻，花生，淀粉，五香粉等

【做法】

第一步：准备一斤黄豆芽清洗干净捞出来控水备用，准备一颗小葱将它切成葱花备用，3-5瓣蒜拍散去皮切成蒜末和葱花放在一起，准备一小把熟花生米用刀压碎放在碗中，加入一把白芝麻，加入一勺白糖，一勺食用盐，少量的味精，少量的花椒粉和辣椒粉， 准备3根小菜用刀切成小段， 小米辣2个切成圈一起放在一旁备用。

第二步：锅中倒入水，开大火将水烧开，将洗净的黄豆芽放在锅中焯水，大约焯水50秒左右，捞出来放在凉白开水中过一下凉，然后控水备用。

第三步：将过凉的黄豆芽放在盆中加入一勺食盐，一勺五香粉，一勺淀粉，用筷子翻拌均匀，使每一个黄豆芽都裹上一层淀粉。

第四步：锅中倒入油，油热以后下入拌好的黄豆芽，用勺子翻动几下，避免黄豆芽粘连在一起， 炸至黄豆芽金黄酥脆的时候就可以捞出来了。

第五步：锅中再少加点油，倒入事先切好的葱蒜末爆香，然后倒入炸好的黄豆芽，翻拌几下之后再倒入刚才准备好的白芝麻和花生碎，翻拌均匀之后再倒入准备好的葱花和香菜，小米辣，翻炒均匀即可出锅装盘。

【啰嗦几句】

1.黄豆芽焯水之前要先将它洗净表面的灰尘之后再焯水，这样做出来的黄豆芽口感会更好。

2.黄豆芽焯水之后要过一下凉水，这样才能保持黄豆芽那翠绿的口感。

3.炸黄豆芽的时候要高油温下锅，高油温下锅炸出来的黄豆芽酥脆不油腻。

4.调料根据自己的口味来添加，因为每个人有每个人的口味，调料的用量不是固定的。

5.黄豆芽炸的时候要不断地翻拌，防止粘连在一起，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒。黄豆芽别再炒着吃了，学会新吃法，香酥美味，每次上桌瞬间秒光，这就是我带给大家的炸黄豆芽的做法，做法简单，鲜香又酥脆，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下，保证你们做过一次之后还想做下一次，入秋后我常给家人做这道菜，鲜香酥脆，营养解馋，一次3斤不够吃。