半成品年夜饭走俏 就地过年在家也能吃到大师级美味

东方网记者柏可林、刘晓晶、卫宜斐、汪伟秋1月9日报道：

临近春节，面对严峻复杂的疫情防控形势，各地发出“就地过年”的倡议，减少大规模人员流动。年夜饭在家吃将成为今年春节的新时尚，沪上餐饮企业顺势推出口味丰富的半成品套餐，让“买汰烧”变得简单轻松又不失仪式感。

步入 老字号 新雅粤菜馆的顾客研究起半成品套餐的口味来，“今年也有在家吃年夜饭的打算，半成品特别方便，按照包装步骤烧其实跟在饭店堂吃的味道差不多，吃不完还能放冰箱不浪费。”

顾客挑选的时候，似乎已在脑中畅想过年全家团聚的情景。为了让食材尽量发挥本身的鲜美，新雅的大厨们折腾了近一年时间，改良配方和火候，就连汤里的水都数不清用了多少种，就为给消费者还原“头道”鲜美。

半成品年夜饭套餐的价目表在新雅大堂明示。再过一阵子，老字号云集的南京路或将再现排队领年货的盛况。

一名顾客在提货券销售处咨询半成品年夜饭的事宜。据悉，新雅粤菜馆今年的半成品年夜饭已销售达15万套。从1月中旬开始，店里的厨师们将开启24小时上班模式。

顾客翻阅年货礼盒菜单。为了让大家将大菜复刻出与饭店一样的味道，在每盒套餐中还附赠一本菜谱指南，让大家实操过程中避免“翻车”。

全家福套餐是新雅的拳头产品， 水晶虾仁 、蚝油牛肉、八宝辣酱等都是上海人餐桌上的经典菜肴。除此之外，新雅的年菜还增加了当下流行的 佛跳墙 海参鲍鱼礼盒，同时将分餐制与光盘行动加入到今年的家宴餐桌上，每人一碗的包装，食用方便。

在上海梅龙镇酒店（ 南京西路 总店），工作人员告诉记者，“今年酒店推出的半成品年夜饭卖得特别好，预定的人特别多！不久前已经启动预定，半成品年夜饭1月5日就开始陆续发货了，顾客可以提前预约，2月8日是提货的最后一天。半成品年夜饭有11种套装可以选择，价格从298到1888元，半成品全部采用真空包装，顾客可以放心食品安全。”

在南京路第一食品商店，腌制品销售区人气很旺。家庭年夜饭怎能缺少腊肉飘香？